猪肉有异味

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:31

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热心网友 时间：2023-01-10 00:13

　　1． 宰杀不当或放血不净的猪肉，很容易产生血腥气。可以先将猪肉放入清水中浸漂，并且要换几次清水，可除血腥气。
　　2．猪肉存放不当，会产生血污气。可将猪肉放入淡明矾水里浸漂，经过几次反复洗涤，再投入锅内加适量清水烧煮（不盖紧锅盖），待水烧开后除净汤面上的浮沫和血污，最后，将捞出来的猪肉用清水充分洗净再用。在烹制菜肴时，应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调味品，以增强肉的香味。
　　3．猪肉堆放的时间较长，会产生夹气，也有的猪肉本身带有肉夹气。可将猪肉放在淡盐水里浸漂1～2小时，取出后再用温热水洗涤几次即可。在烹制菜肴时，也应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调料。建议，现在是夏天，如果变味太厉害，还是扔了吧。

热心网友 时间：2023-01-10 01:31

你好！

这种情况应该是卖猪肉的老板卖给你们的是一块隔夜的猪肉、
还有就是天气炎热的原因，导致猪肉的组织快速改变。而散发异味！！
建议购买猪肉的时候观看其颜色：
好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。
以肉质紧密，富有弹性、皮薄、瘦肉部分呈淡红色、有光泽、膘部分色泽雪白、油光发亮、没有任何异味为新鲜猪肉。

祝愉快！

热心网友 时间：2023-01-10 03:06

可能是喂潲水的猪、注水肉、还有最近有打针的。都有味。

一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂，此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。

二是注*防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。

不建议食用。

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拓展资料：

挑选新鲜猪肉：

闻气味。新鲜的猪肉带一些腥味，不新鲜的猪肉有异味或臭味。

触摸。用手指用力按压猪肉后拿起，能迅速恢复原状的说明有弹性，是好猪肉；如果瘫软下去则肉质较差。或用手摸猪肉表面，表面有点干或略湿润且不黏手的猪肉新鲜，黏手则不新鲜。

参考资料：/health.people.com.cn/n1/2017/1228/c14739-29733150.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网识别灌水猪肉、死猪肉、猪瘟病肉 教你挑选好猪肉

热心网友 时间：2023-01-10 04:57

如果不是过期变质了，那就是猪肉本身就有异味，其实更像是*味，那可能是老母猪的肉，或者猪养殖环境太恶劣了，导致体内有异味

热心网友 时间：2023-01-10 07:05

那应该是了，有怪味了都，最好别吃，去找他去，为什么买的时候买注意啊，会吃坏肚子的

热心网友 时间：2023-01-10 09:30

是的这种现象一般是肉变质。

热心网友 时间：2023-01-10 12:11

如果一个售点经常这种现象，业内分析可能是问题猪肉；具体是注水猪肉为防止猪排泄掉，被打镇静剂后体内尿不能正常排泄，渗到猪体内，会引起病变

热心网友 时间：2023-01-10 15:09

可能是天太热，放那里没用了，要不就是他的猪不是今天杀的，不新鲜

热心网友 时间：2023-01-10 18:24

可能是病死猪肉，千万别吃，破财免灾吧。。。

热心网友 时间：2023-01-10 21:55

有异味，也许是坏了

热心网友 时间：2023-01-11 01:43

最好别吃

热心网友 时间：2023-01-11 05:48

shi