想要在家里做出韩国烤肉，那需要准备哪些东西？
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发布时间：2022-04-22 06:21
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时间：2023-09-28 11:40
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家常菜谱
分类
食材明细
小牛排
适量
牛肉片
适量
五花肉
适量
蜜汁鸡翅
适量
鲜鱿鱼
适量
鳕鱼
适量
生菜
适量
蘑菇
适量
平菇
适量
新鲜香菇
适量
洋葱
适量
杭椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
蔬菜沙拉
适量
寿司
适量
各种水果
适量
辣白菜
适量
辣萝卜
适量
黑椒汁
适量
调味粉：里面的内容，制作过程有详述。
适量
肉桂粉
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
章鱼小丸子调味汁
适量
酱油
适量
韩国大酱
适量
海底捞蘸料
适量
家庭韩式烧烤的做法详细步骤
第1步
各种主菜提前腌制。鸡翅是买的超市现成的蜜汁鸡翅。牛肉片用一种日本做章鱼小丸子的汁腌制的，我的这个选择太对了，烤出来的牛肉片好吃到爆！澳洲小牛排用的李锦记的黑椒汁。鱿鱼就只用了料酒。五花肉用的一种澳大利亚的调味粉，我看里面有：食盐、辣椒、大米粉、胡椒、洋葱、罗勒、大蒜、红辣椒、小茴香、百里香，完全符合我心目中腌五花肉调料的标准，当然后来我又单独加了肉桂粉，这完全是出于我对肉桂粉那份特别的情感。【偷笑】鳕鱼没有腌，不知是不是因为这个原因，最后直接导致它惨遭淘汰，导致在各种烧烤吃撑之后，连上桌的机会都没有。
配菜。生菜洗净滤干，香菇、蘑菇切片，平菇撕开，姜切细，蒜切片，杭椒切圈用酱油腌制，洋葱切粗丝，黄瓜、胡萝卜切条。
第2步
各种调味料集锦图。
配食及水果。辣白菜买的现成的，辣萝卜是咱家表姐自己晒干腌制的，蔬菜沙拉用的美式沙拉汁，寿司买的超市现成的，各种水果洗净切块。
第3步
韩式南瓜粥。其实我对韩式南瓜粥一点经验都没有，在烧烤店喝过很多次，估计里面有糯米的成份，我连懵带猜，按自己的方式做了出来，没想到出奇的好吃。南瓜切块蒸熟，捣茸，加入糯米粉和玉米淀粉，调成比较干的南瓜糊（我心里想，加玉米淀粉应该更粘稠一些吧）。锅里烧水，水开后加南瓜糊，不停搅拌，再加适量白糖，关火，搞定！
自创南瓜粥，棒极了！
第4步
准备开烤了。
烤牛小排。
第5步
烤五花肉。四周放上鸡翅。
烤鱿鱼。
第6步
五花肉烤熟了的样子。
总述 烧烤过程。烤锅先开小火，舀少许橄榄油，中间先烤黑椒牛排，鸡翅不易熟，放四周慢慢烤。接下来烤什么就随意了，火力的调节也不用我详述，可以在烤主菜的时候自由搭配洋葱、菇类一起烤，加胡椒粉、辣椒粉什么的，也随意。烤鱿鱼的时候，我特别加了一些刚才腌牛肉片的章鱼小丸子的汁。蘸料我用了海底捞的蘸汁与韩式大酱混合调配。
第7步
帆少认为最完美的吃法：烤肉一片裹上蘸料，加一片蒜，两三个椒圈，一条黄瓜，一条胡萝卜，一点辣白菜，用生菜包裹，这样满满的一大口，想不好吃都难啊！
家庭韩式烧烤的营养分析
牛肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血...一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的...
牛肉菜谱: 小炒牛肉 重庆麻辣火锅 土豆炖牛肉
平菇
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素...一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病...
平菇菜谱: 大蒜烧平菇 平菇鸡翅汤 平菇蛋汤
香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨...一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患...
香菇菜谱: 香菇青菜 重庆毛血旺 传统粤菜下饭菜香菇烩鱼腐
胡萝卜
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
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时间：2023-09-28 11:40
韩式烤肉（家庭版）的用料
里脊肉一斤 金针菇适量
生菜一颗 薯粄一盘
鸡蛋两枚 鸡中翅八节
油一小碗 火腿四根
韩式烤肉（家庭版）的做法
步骤1
肉是先腌制好的，放生抽，生粉，油，胡椒粉，盐。
步骤2
鸡翅是已经烫过一次的，麻麻怕烤不熟
步骤3
薯粄，旁边是蒜头加盐再加点水就可以了
步骤4
***的泡面搭档火腿
步骤5
生菜和金针菇
步骤6
韩式烧烤机上！！！记得放点油～
步骤7
薯粄
步骤8
煎蛋
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时间：2023-09-28 11:41
昨天早上突发烤肉大瘾，于是，就有了今天的泡菜味的烤肉。
在家做这个烧烤，确实油烟挺大的，但是美味的*更大，所以今就和老公将案板搬到了阳台的窗户下边，美美的过了个瘾 。
今天做了两种味道的，一种是泡菜味的，一种是一般大众味道的。(收起)
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
五花肉300g生菜400g
细辣椒面50g孜然粉10g
辅料
泡菜汁1小碗盐2小勺
生抽2勺料酒2勺
大葱1根生姜两片
油1勺
韩式烤肉的做法步骤
1. 所需五花肉。
2. 五花肉切小块放冰箱速冻半小时，然后拿出来切片。
3. 泡菜汁。
4. 将切好的部分五花肉片放在碗中，浇上泡菜汁，撒入少量盐。盖上保鲜膜放入冰箱中腌制一晚。
5. 将切好的剩余的五花肉片放入碗中，倒入两勺料酒，两勺生抽，然后再放入切碎的姜块和葱，撒入适量盐。
6. 搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
7. 腌制好的五花肉取出备用。生菜用淡盐水浸泡后冲洗干净备用。孜然粉和细辣椒面称好备用。
8. 孜然粉和细辣椒面以1：5的比例混合，然后再撒入适量盐。
9. 混合均匀，这是蘸料。
10. 电磁炉上放入不沾烤盘，刷油加热。
11. 放入腌制好的五花肉开始烤，烤熟即可蘸料用生菜卷着开吃！
12. 烤熟的肉。
小贴士
提示：
1、我今天制作的是两种味道的，泡菜味的腌制肉的时候只放泡菜汁和盐就好，就可以去掉腥味了。肉在腌制过程中，可以取出来翻面，让尽量都入味。
2、烤肉的时候，因为泡菜腌制的肉里会有泡菜汤汁的水，所以会溅出来，要做好个人防护。
3、这个蘸料是我自己根据以前在烧烤店里吃的韩式烤肉的蘸料味道自己调制的，我个人觉得味道很不错，不喜欢的请绕行。给孩子吃的，也可以不用蘸料了。
4、下边图中两种味道的都有，后边颜色比较深的是大众味的，前边颜色亮丽的是泡菜味的
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时间：2023-09-28 11:41
五花肉用的一种澳大利亚的调味粉，我看里面有：食盐、辣椒、大米粉、胡椒、洋葱、罗勒、大蒜、红辣椒、小茴香、百里香，完全符合我心目中腌五花肉调料的标准，当然后来我又单独加了肉桂粉，这完全是出于我对肉桂粉那份特别的情感。【偷笑】鳕鱼没有腌，不知是不是因为这个原因，最后直接导致它惨遭淘汰，导致在各种烧烤吃撑之后，连上桌的机会都没有。
配菜。生菜洗净滤干，香菇、蘑菇切片，平菇撕开，姜切细，蒜切片，杭椒切圈用酱油腌制，洋葱切粗丝，黄瓜、胡萝卜切条。
第2步
各种调味料集锦图。
配食及水果。辣白菜买的现成的，辣萝卜是咱家表姐自己晒干腌制的，蔬菜沙拉用的美式沙拉汁，寿司买的超市现成的，各种水果洗净切块。
第3步
韩式南瓜粥。其实我对韩式南瓜粥一点经验都没有，在烧烤店喝过很多次，估计里面有糯米的成份，我连懵带猜，按自己的方式做了出来，没想到出奇的好吃。南瓜切块蒸熟，捣茸，加入糯米粉和玉米淀粉，调成比较干的南瓜糊（我心里想，加玉米淀粉应该更粘稠一些吧）。锅里烧水，水开后加南瓜糊，不停搅拌，再加适量白糖，关火，搞定！
自创南瓜粥，棒极了！
第4步
准备开烤了。
烤牛小排。
第5步
烤五花肉。四周放上鸡翅。
烤鱿鱼。
第6步
五花肉烤熟了的样子。
总述 烧烤过程。烤锅先开小火，舀少许橄榄油，中间先烤黑椒牛排，鸡翅不易熟，放四周慢慢烤。接下来烤什么就随意了，火力的调节也不用我详述，可以在烤主菜的时候自由搭配洋葱、菇类一起烤，加胡椒粉、辣椒粉什么的，也随意。烤鱿鱼的时候，我特别加了一些刚才腌牛肉片的章鱼小丸子的汁。蘸料我用了海底捞的蘸汁与韩式大酱混合调配。
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时间：2023-09-28 11:42
烧烤材料明细全集
1.苞米
苞米是十分普遍的一种食材，并且很多人都是把苞米作为正餐来服用，一般我们会将苞米熬汤，但实际上烤玉米也是十分美味可口的，因此我们在做烤串的情况下还可以提前准备一些苞米。
2.小馒头
烤小馒头的味儿和蒸小馒头的味儿差别还是十分大的，烤出去的小馒头，表层是较为酥脆的，口味会更好一些，因此很多人都非常喜欢吃烤小馒头。
3.油麦菜
在烤串的情况下提前准备蔬菜水果，主要是以便用来裹肉的，由于炭火烤肉可能也有一点油腻感，这个时候把肉裹到油麦菜里边，能够合理的消除油腻感的问题。
4.菌类
菌类是有着一种相对而言较为独特的香气的，因此很多人都非常喜欢菌类，菌类用来做烤串是十分非常好的。
5.秋刀鱼
秋刀鱼是一种较为普遍的淡水鱼，尤其是去日本，秋刀鱼的应用是比较多的，一般也是用来做烤串的，秋刀鱼的营养成分还是比较丰富的。
6.鸡腿
鸡腿应该是鸡的身上相对而言口味比较好的一个位置，也是很多人都非常喜欢的一个位置，鸡腿能够用来制做成可乐鸡翅，烤鸡腿也是十分美味可口的。
7.五花肉
我们在烤串的情况下一定要提前准备五花肉，纯猪瘦肉或是纯白肉的味儿都并不是特别好，五花肉是胖瘦两色的，制做出去口味会更好一些。
8.豆腐干
豆腐干是一种较为普遍的豆类食品，平常豆腐干全是做为一种调料来服用的，在做烤串的情况下能够将一整片的豆腐干串在串子上，味儿还是蛮非常好的。
9.马铃薯
马铃薯能够制做成紫薯泥或是土豆炖肉，自然在做烤串的情况下还可以烤土豆，将马铃薯从正中间对半割开，随后串到串子上，那样能够使马铃薯更为进味一些。
10.花椰菜
烤花菜的味儿是很非常好的，能够在花椰菜上撒一些五香粉或是别的的调味品，那样制做出去的花椰菜是十分香的，并且我们在做烤串的情况下也应当要服用一些蔬菜的食材
