千层蛋糕要怎么做？需要用到什么材料？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:29
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-19 18:12
千层蛋糕的做法
食材用料
鸡蛋 2个、低筋面粉 100克、纯牛奶 250克、细砂糖 30克、黄油 30克、
草莓 适量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黄油（烙饼皮） 少许。
做法步骤
（ 1 ）黄油隔水加热；
（ 2 ）熔化后晾温备用；
（ 3 ）鸡蛋打入容器中；
（ 4 ）搅打均匀，无需打发；
（ 5 ）加入细砂糖；
（ 6 ）倒入晾温的黄油液；
（ 7 ）继续搅打至砂糖融化；
（ 8 ）低筋面粉筛入蛋液中；
（ 9 ）搅拌均匀；
（ 10 ）加入纯牛奶；
（ 11 ）继续搅拌至顺滑状态；
（ 12 ）把面糊过筛后静置半个小时；
（ 13 ）平底锅刷一层黄油；
（ 14 ）舀约50克面糊倒入；
（ 15 ）轻轻晃动平底锅，使面糊均匀的铺满锅底；
（ 16 ）待饼皮表面鼓泡时就可以了；
（ 17 ）烙好的饼皮放凉备用；
（ 18 ）取适量洗净的草莓；
（ 19 ）切成小丁块；
（ 20 ）放入盘中备用；
（ 21 ）淡奶油倒入容器中；
（ 22 ）加入糖粉；
（ 23 ）电动打蛋器中速打发；
（ 24 ）打至粘稠状态后；
（ 25 ）再稍打片刻；
（ 26 ）打到*分发就可以了；
（ 27 ）先铺一张饼皮；
（ 28 ）再涂抹适量的淡奶油；
（ 29 ）放上适量草莓；
（ 30 ）再覆盖上饼皮，依次做完所有饼皮即可；
（ 31 ）稍做装饰后冷藏食用；
（ 32 ）一道美味的千层蛋糕就做好了。
小贴士
全程都要用小火操作，面糊一定要过筛，这样烙出的饼皮才会细腻光滑；
奶油和草莓的分量可以根据自己的口感增减，也可以加入其它水果，如榴莲、芒果味道也非常不错；
配方为六寸草莓千层，面糊可以烙十一张饼皮，新手操作可能稍微厚一些，饼皮的厚度决定了数量。
热心网友
时间：2023-07-19 18:13
