油炸年糕怎么做的，都用什么材料
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:26
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热心网友
时间：2023-09-18 06:33
做法如下：
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；
2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；
3、把两个圆饼叠在一起捏一下，使其粘实，在年糕表面刷上花生油，以防开裂；
4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金*时捞出，撒上白糖。
