巧克力能在冰箱冷冻吗

发布网友发布时间：2022-04-22 06:33

共13个回答

热心网友时间：2022-07-03 20:37

巧克力不适宜放在冰箱里保存。

因为冰箱内部环境潮湿，而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解，水份流失之后就会留下糖晶，因此如果把巧克力放冰箱的话，那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖，就会影响到巧克力本身的口感。再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶，从而引起巧克力反箱的问题。

扩展资料：

巧克力应该置于温度为12-18度的地方，应避开光、水和异味。在这样的条件下，巧克力内的油脂结晶可以保持稳定，产品坚实带有脆性，外表保持光亮的色泽。

贮藏时间一般可达到4个星期以上，优质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放时间更长。工厂生产的巧克力保质期通常在1年左右，而纯手工制成的新鲜巧克力甜品，则需尽快吃掉。

不要将巧克力放在有奇怪气味的地方。由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。

巧克力最好是用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道进入巧克力中。

参考资料：百度百科-巧克力

热心网友时间：2022-07-03 22:11

付费内容限时免费查看回答巧克力不可以放到冰箱冷冻里面。原因：1、巧克力不适合放在冰箱里，因为冰箱是一个潮湿的环境，而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解，等到水份流失之后还会留下糖晶，因此把巧克力放冰箱，会使巧克力的表面被糖晶所覆盖，会影响到巧克力本身的口感。2、巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶，从而引起巧克力反霜的问题。冰箱的温度通常都是比常温要低很多的，而把巧克力从冰箱拿出来之后，就会经过湿气的聚积、出霜，反霜的问题也就会更加的严重，这样的巧克力就会失去原有的风味。3、巧克力放到冰箱冷冻的过程中很容易引起细菌。不及时吃巧克力，甚至比从来没有放过冰箱的巧克力更容易变质。吃这样的巧克力，对人体的健康危害是非常大。同时已经放冰箱里的巧克力，拿出来吃，最好不要马上吃，让巧克力适应一下空气的温度再吃。

热心网友时间：2022-07-04 00:19

有不少人把巧克力放进冰箱储藏,而当拿出来时，却发现有些表面出现白霜，失去原有的醇香口感。专家提醒，巧克力一般不宜贮存于冰箱内，如果一定要冷藏，需将巧克力密封。
据介绍,储存巧克力的最佳温度是在5℃至8℃。室温过高时，可先用塑料袋将其密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，待其慢慢回温至室温，再开袋食用。
此外，面包亦不宜冷藏。面包在烘烤过程中，淀粉直链部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关，在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的速度来得更快。
来源：文汇报

热心网友时间：2022-07-04 02:44

不冷冻。不过是因为巧克力热了会化，所以放在冰箱里可以让它硬一些。不会冻上。

热心网友时间：2022-07-04 05:25

　　不要冷冻，冷冻会使得巧克力和水分混合冰冻，使得巧克力混合进入水分，对巧克力保存不利，而且融化后会影响口感，使得巧克力味道不佳，建议放入冰箱冷藏，这样可以保存时间更久，又不会冻住。
　　巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
　　巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。

热心网友时间：2022-07-04 08:23

可以放在冰箱里，巧克力不会起冰。放在冰箱里还可以让它变得更硬。这样做味道更好呢
O(∩_∩)O~
希望对你有帮助

热心网友时间：2022-07-04 11:38

可以。
但是一般冷藏就可以。从冰箱里拿出来的巧克力会更好吃！

热心网友时间：2022-07-04 15:09

放到冰箱里不仅巧克力会变色，口感也会变差，最好不要冷冻哦~~

热心网友时间：2022-07-04 18:57

能放在冰箱里保存，不会冻的，但是硬些会更好吃

热心网友时间：2022-07-04 23:02

可以的，如果不进行冷藏的话会融掉，味道就不好了!

热心网友时间：2022-07-05 03:23

绝对可以啊，有些巧克力就是要放在冷藏室保存的

热心网友时间：2022-07-05 08:01

可以，如果巧克力超过30℃，会化的

热心网友时间：2022-07-05 12:56

如果需要最好还是放在冷藏室