猪蹄火锅怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 06:32

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懂视网时间：2022-09-15 23:59

1、烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净。

2、用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。

3、锅内放油，不用放太多，四成热的时候就把蹄髈放进去炸，全部炸到皮子金黄。

4、炸好的蹄髈放冷水锅里，泡五分钟，开火煮二十分钟，这个过程肉皮会变成虎皮。

5、放钵子里上蒸锅蒸，这样蒸出来的汤就流在钵子里了。蒸锅不一样密封性不一样，所以蒸了一个小时拿筷子戳下看看软了没有。

6、蒸好的蹄髈用到切成小块，也可以不切，整个放锅里，吃的时候筷子一戳就夹下来一块。

7、准备好酸菜。

8、锅内放油，七成热的时候放姜片，蒜片，酸菜翻炒，酸菜炒出香味，把蒸蹄髈流的汁水倒进来，放盐，胡椒，豆芽，蹄髈，西红柿，蒜苗。

9、大火烧开，转小火煮二十分钟。

10、把准备好的火锅材料全部准备好，上桌一边涮一边吃。

热心网友时间：2023-10-07 22:39

含有有丰富多彩营养成分的炖猪蹄火锅，在日常生活之中遭受很多人的热烈欢迎，尤其是在重庆市和南方地区一带，很多人都十分的喜欢吃，猪脚之中带有丰富多彩的胶原蛋白粉，适当服用不容易造成肥胖症，还能够养颜美容，我们来为大伙儿介绍一下这一道猪蹄炖火锅的作法，便捷简易，添加炮姜和辣椒干，火锅做得满屋飘香

用材

新鲜猪脚

马铃薯

辣椒干

郫县豆瓣酱

油辣椒

麻椒

十三香

葱姜

盐

麻椒油

香莱

炖猪蹄火锅的作法

猪脚剁碎小块绰水预留炖猪蹄火锅的作法流程1

油烧开下葱姜和辣椒干、麻椒炒成香气炖猪蹄火锅的作法流程2

放入猪脚同炒炖猪蹄火锅的作法流程3

添加十三香、盐、油辣椒再次煸炒炖猪蹄火锅的作法流程4

将猪脚转到压力煲，加适当的冷水炖猪蹄火锅的作法流程5

入压力锅中炖三十分钟炖猪蹄火锅的作法流程6

土豆切块炖猪蹄火锅的作法流程7

下炒菜锅煸香炖猪蹄火锅的作法流程8

添加盐、郫县豆瓣酱煸炒匀称后放进火锅中炖猪蹄火锅的作法流程9

将炖好的猪脚放进火锅中，滴进少量麻椒油，开*边吃边煮炖猪蹄火锅的作法流程10