可可杏仁饼干是怎么做的

发布网友发布时间：2022-05-30 21:53

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热心网友时间：2023-12-15 00:39

前言
温暖的阳光，香浓的咖啡，搭配几块儿酥脆的可可杏仁饼干，享受冬日的下午茶时光吧。
材料
主料：低筋面粉130g、可可粉20g、黄油80g、糖粉50g、全蛋液30g；
辅料：杏仁片50g、小苏打一丁点
可可杏仁饼干
1
黄油软化，加入糖粉打发至蓬松的羽毛状
2
分次加入全蛋液，拌匀
3
低粉、可可粉、小苏打，全部过筛备用
4
过筛的粉类加入打发的黄油里。拌的差不多的时候，加入杏仁片，拌匀，否则杏仁片就全碎了。
5
揉成团。天气太冷，手太冰，所以不太好成团，如果天气暖一点，手暖一点，成团绝对是没有问题的。
6
填进整形神器，整成方形条条，丢进冰箱冷冻30分钟。（整形是我的弱项，所以借助道具了）
7
切成4-5mm的片片，丢进烤箱中层烤。170度，中层。10-15分钟。
小贴士
【TIPS】
1、这个方子的糖量刚刚好，不是很甜，所以，不需要再减糖了。
2、因为担心使用整形神器按压过猛导致饼干不酥，所以加了点小苏打，如果您直接整形的话，小苏打也可以免了哈。