芋艿有哪些营养价值?
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发布时间：2022-05-30 17:27
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热心网友
时间：2023-10-22 07:12
芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。
蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的 维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。
芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
原料：
草鸭250克，芋艿100克，葱段、姜片、黄酒、鲜汤、盐、味精、葱油、胡椒粉、各适量。
做法：
1：草鸭切块焯水，芋艿煮熟剥皮。
2：锅中放油烧热放入葱段、姜片煸香，再放入草鸭煸炒烹入黄酒，加鲜汤、盐、味精、胡椒粉，烧开转小火加盖焖烧至鸭熟放入芋艿，转大火收汁后淋上葱油即成。
Tips：
芋艿不可放入太早，因其含有较多的淀粉会使卤汁变稠，而不利菜肴的成熟而入味。
特色:色白、鲜香味浓，酥糯适口。
鸭子有滋阳养胃，利水消肿之功效，芋艿忌一次食之过多。
热心网友
时间：2023-10-22 07:12
超级爱吃芋头！
经常吃芋头有什么好处
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。1、解毒消肿 芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒。2、调节酸碱平衡 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性...
芋艿的营养价值
1. 碳水化合物：芋艿是一种高碳水化合物的食物，提供能量给身体使用。2. 蛋白质：芋艿中含有一定量的蛋白质，可以为身体提供修复和建设组织所需的氨基酸。3. 膳食纤维：芋艿富含膳食纤维，有助于促进消化和增加饱腹感。4. 维生素C：芋艿含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫系统。5. ...
芋艿的营养价值及功效
1、芋艿含有的黏液皂素和多种微量元素，有纠正人体微量元素缺乏导致的生理异常和增进食欲，促消化的功效。芋艿性平，味甘辛，有小毒，入胃、肠经。具有补中益气、宽肠通便、解毒散结、消肿止痛、化痰、添精益髓的功效，可以治疗肿块、瘰疬、痰核排、便秘的病症。2、芋艿中含有的蛋白质、胡萝卜素、叶酸、...
芋艿的营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有...
吃芋头的好处和坏处
芋头，又名芋艿、毛芋、毛艿等，其营养丰富，药用价值也很高，是老少皆宜的滋补佳品。那么，吃芋头的好处和坏处有哪些呢？接下来为大家解答一下。吃芋头的好处 1、预防便秘 芋头中的膳食纤维含量丰富，食用后能够促进胃肠蠕动，帮助食物消化，加快粪便及有害物通过肠道的时间，从而起到改善和预防便秘的...
芋头有哪些营养成分
芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。那么芋头有哪些营养成分？芋头有哪些营养成分 芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，...
香芋有什么营养价值?
香芋，又称芋头、芋艿等，是一种常见的食用植物，其营养价值丰富，被誉为“地下的粮食”。香芋的营养成分主要包括淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素等，对人体健康有着重要的影响。首先，香芋富含淀粉，是人体获取能量的重要来源。淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，供给人体所需的能量，对于体力...
香芋有哪些营养价值?
香芋，又称芋头、芋艿，是一种常见的食材，其营养价值丰富，被誉为“地下的粮食”。香芋的营养价值主要体现在以下几个方面：丰富的营养素：香芋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素。其中，蛋白质是人体生长发育的基础物质，脂肪是人体的重要能量来源，碳水化合物是人体...
芋艿是什么食物?芋艿不止好吃竟还富含这么多的营养价值!
芋艿的营养价值1、滋补身体 芋艿的淀粉含量非常高，可以做蔬菜又可以做主食，煮熟以后质地糯软，口感嫩滑，可以滋补身体。2、保护牙齿 芋艿中富含氟，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。3、防癌抗癌 芋艿含有一种特殊的蛋白，被人体吸收后，有增强人体的抵抗力的功效，可作为防癌抗癌的常用主食。4、健胃促...
芋头的功效与作用
芋头又称芋艿，属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。其口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。那么，芋头的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。芋头的功效与作用 1、促进消化 芋头含有丰富的黏液皂素及多种...
