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为什么柚子里面的果实是甜的而柚子的皮是又酸又苦的

发布网友 发布时间:2022-05-30 20:18

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热心网友 时间:2023-11-11 11:13

摘要您好,柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷,这种成分类似于黄酮,带有苦味,有一定的挥发性,主要在柚子的外皮中含量较高,在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。咨询记录 · 回答于2021-10-25为什么柚子里面的果实是甜的而柚子的皮是又酸又苦的您好,柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷,这种成分类似于黄酮,带有苦味,有一定的挥发性,主要在柚子的外皮中含量较高,在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。柚子果肉甜,但是含糖量并不高,是非常健康的,柚子里面的果肉比较多,果肉鲜嫩多汁,吃起来香甜可口,是秋季比较受欢迎的一种水果,水果中的糖由淀粉转化而来。水果储存大量淀粉,但水果没有甜味。 随着果实贮藏时间的延长,淀粉逐渐水解为葡萄糖和蔗糖,糖分迅速增加,所以果实变甜了
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