虎皮尖椒最正宗做法
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发布时间：2022-04-22 07:09
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热心网友
时间：2022-06-17 06:36
尖椒6到8个
猪肉末250克
生抽适量
蒜半只
白糖适量
酱油适量
糖适量
醋适量
蚝油适量
盐适量
生姜一块
葱两根
虎皮尖椒的做法
如图准备所用材料虎皮尖椒的做法 步骤1
尖椒洗净去芯，往里面捅一下就可以轻松去掉了，如果没去干净，可以拿筷子拨出来虎皮尖椒的做法 步骤2
我买的是猪肉回来自己剁碎的，这样的口感更好，觉得麻烦的也可以直接买现成的猪肉糜，生姜，葱切成末(不喜欢吃葱末姜末的可以的可以改成葱姜水）放在一起，加入适量生抽，料酒，白糖，蚝油，盐，顺时针搅拌，给猪肉馅上劲，口感更好。虎皮尖椒的做法 步骤3
有个小窍门，把猪肉馅灌到裱花袋里面，往辣椒里面挤很省事，没有裱花袋的就找个食品塑料袋剪个小口代替使用。虎皮尖椒的做法 步骤4
尖椒里面灌满肉，放在一旁备用虎皮尖椒的做法 步骤5
锅内放少许油，辣椒放入煎，尽量保证每个面都被煎到，来回翻动，不要煎糊了，待辣椒煎至虎皮状即可虎皮尖椒的做法 步骤6
煎好的辣椒放在一旁备用，蒜头切成末备用虎皮尖椒的做法 步骤7
锅内放油，蒜末放入爆香，加入适量酱油，白糖，醋，蚝油，水混合均匀，放入辣椒，烧开以后焖一会，最后大火收汁。虎皮尖椒的做法 步骤8
收完汁就可以装盘开吃了虎皮尖椒的做法 步骤9
轻轻松松两碗饭虎皮尖椒的做法 步骤10
小贴士
这里辣椒可以用尖椒也可以用青椒，最后加调味料的时候根据辣椒的辣度可以根据个人口味放入豆豉或者豆瓣酱，我买的尖椒比较辣，所以没放其他酱，绝对是下饭好搭档。
