做馒头的方法可以做面包吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:13
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 07:51
为了松软，现在会在普通面粉里，加小苏打，后来用泡打粉，小苏打还好，泡打粉含铝，对人不好。。。
自己做面包，真的挺费事的。。。
热心网友
时间：2022-06-17 07:52
烤面包比较麻烦，难度也相对高，但其实，用蒸馒头的方式，也可以作出松软的豆沙馒头。
材料：高筋面粉、豆沙、酵母粉、糖
耗时：2小时
难度：中
总花费：20元（大概18个馒头）
做法来了
↓↓↓
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1、500毫升温水，7克酵母粉，加一勺糖，充分化开；倒入准备好的面粉中，这个面粉的用量大概是700克；
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2、用刮刀搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团，开始蒙上保鲜膜醒发；
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3、大概过了一个小时（室温15度），醒发成两倍大小，面团中间布满气孔，就算醒发完成；继续揉搓排气，形成一个面团；
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4、取一块面团，切成大小均匀的剂子
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5、取一个剂子，擀成厚圆片，揉一个球形的豆沙陷放在中间，然后用剂子包裹豆沙馅，团成一个球形；
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6、把包裹好豆沙的面团擀成一个长条状，用刮刀在上面划几刀；
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7、把椭圆的豆沙面饼卷成长条状，划口朝外，然后两端朝里面，卷成一个圆形；
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8、上锅后，先不开火，盖上锅盖醒发10分钟后开大火，15分钟后关火；关火后不要揭盖，再闷5分钟；
如果家里没有豆沙，也可以做成馒头，用这个配比做出来的馒头非常松软；感受一下～
食谱要点
1）酵母和面粉的配比是100克面粉配1克的酵母，这个比例要掌握好；
2）发酵时常根据室温会有所不同，这个季节的成都大概一个小时就可完成；
3）再次强调，关火后不要揭盖，闷5分钟再揭盖，不然馒头会回缩。
热心网友
时间：2022-06-17 07:52
热心网友
时间：2022-06-17 07:53
热心网友
时间：2022-06-17 07:53
