萝卜汤萝卜汤的做法
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发布时间：2022-04-22 06:59
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时间：2022-06-17 02:39

食材
棒骨2根、白萝卜500克、姜1小块、葱1根、盐2勺、水适量。
做法
1、冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净。
2、煮出血末后，捞出棒骨，用清水冲洗干净，放入电炖锅内胆。
3、加入适量清水，注意这里仍然是冷水哦！把姜拍破放进去，葱打结也放进去。
4、启动老火汤或是筒骨汤程序。当然啦，亲也可以用别的锅来做哦。
5、白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用。
6、煮了两个多小时的汤，看，汤白如奶，闻，芳香馥郁。
7、放进切好的白萝卜块儿，继续炖至程序结束，调入盐即可食用。
棒骨萝卜汤

食材
棒骨适量、萝卜适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、棒骨焯水，冲洗干净。
2、锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。
3、倒入适量的料酒。
4、大火烧开后撇去浮末，小火慢炖。
5、萝卜洗净，切大块。
6、骨头炖两小时以上后，下入萝卜块。
7、再慢炖一小时以上，至肉软烂，调入适量的盐即可。
牛肉丸萝卜汤

食材
鑫潮牛牛肉丸6颗、白萝卜300g、盐少许、胡椒粉少许、小芹菜少许、姜少许。
做法
1、白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝。
2、将萝卜放砂锅中，加水750毫升。
3、煮至萝卜变透明，加入牛肉丸。
4、煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝。
5、撒入胡椒粉，加盐，加入小芹菜调味、点缀即可。
牛骨萝卜汤

食材
牛骨500克、萝卜150克、葱少许、姜少许、八角3个、花椒10粒、料酒一勺、干红辣椒一个、盐少许、鸡精少许、水适量、辣椒油少许、香菜少许。
做法
1、锅里倒入适量的水烧开，放入牛骨焯水去血沫。
2、焯好捞出，用温水清洗干净备用。
3、压力锅里倒入适量的热水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，干红辣椒，料酒，葱段姜片上盖压35-40分钟。
4、萝卜洗净去皮切成片备用。
5、再切少许葱花和香菜备用。
6、牛骨压好后放入切好的萝卜片煮熟，放入少许盐，鸡精调味，再撒少许葱花香菜，淋少许辣椒油即可。
清炖牛腩萝卜汤

食材
牛腩适量、白萝卜适量、盐适量、料酒适量、姜适量、小葱适量、白胡椒粉适量。
做法
1、将牛腩清洗过后切小方块。
2、冷水入锅进行焯水，水开后煮2分钟后捞出再次清洗干净。
3、白萝卜切小方块。
4、将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。
5、最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可，盛出后撒点葱花。
紫皮淮山萝卜汤

食材
紫皮山药400克、大骨头400克、萝卜2小个、盐巴适量。
做法
1、砂锅内倒入温水，倒入洗净的大骨头开大火。
2、洗好山药和白萝卜切好备用。
3、倒入白萝卜大火烧开转小火煲50分钟（撇去浮末）。
4、倒入紫皮山药再煲20分钟。
5、倒入盐巴调好味道就可以出锅了。
鸭架煲萝卜汤

食材
烤鸭架一副、大白萝卜半个、姜2片、葱一段、香菜适量、枸杞适量、盐适量。
做法
1、剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉，再将其分割成块；
2、砂锅上灶，不用放油，将鸭架放入锅中，小火加热，慢慢煸炒，将鸭皮中的油脂煸炒出来；
3、加入热水（多加些），转大火，煮沸后继续煮5~10分钟，期间要撇去表面浮沫；
4、此时锅中的汤色，已经可以看到明显的白色了；
5、加入葱段和姜片，转小火，加盖焖煮40~60分钟左右，至汤色呈现浓郁的奶白色；
6、白萝卜去皮，切滚刀块，加入锅中，大火煮开后，再次转小火，加盖煮至萝卜酥烂；
7、加入适量盐调味，出锅时撒上香菜末和枸杞，趁热喝吧。
蹄花萝卜汤

食材
蹄髈1个、白萝卜1根、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法
1、洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；
2、直至里面的血沫煮出来， 捞出控干水分， 再冲洗干净；
3、将处理过的蹄髈放入煲中， 加入几片姜； 4. 再放入适量的水；
4、按下蹄花汤功能， 时间约为3个小时；
5、注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
6、大约2.30小时时间， 就可以将煨好的蹄髈捞出；
7、放入白萝卜， 继续炖煮到时间完成；
8、蹄花萝卜汤制作好了后， 煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；
9、盛入碗中， 撒上些小葱末。
火腿香菇萝卜汤

食材
白萝卜400克、金字火腿100克、香菇5朵、油少许、盐少许。
做法
1、香菇表面十字切，生姜切片。
2、白萝卜滚刀切，火腿切片。
3、锅内倒入少许油，加热到8成热，入生姜片煸炒出香味，倒入火腿片一同煸炒半分钟。
4、倒入开水，放入香菇。
5、倒入白萝卜，开水没过食材，盖上锅盖中火煮15分钟，出锅前调味即可。
排骨萝卜汤

食材
排骨500克、白萝卜半根、料酒适量、香菜适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、花椒粉适量。
做法
1、排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
2、懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
3、撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
4、加入适量清水；
5、盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6、几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。
羊肉萝卜汤

食材
羊肉750克、萝卜2只、盐少许、姜少许、黄酒少许、味精少许。
做法
1、萝卜去皮洗净切块，羊肉过水洗净。
2、锅中放水放入羊肉。
3、放少许黄酒。
4、再放少许姜，大火煮开改小火煮30分钟。
5、放入萝卜，煮开后用小火焖1小时。
6、放少许盐煮5分钟，最后放少许味精拌匀即可。
羊排萝卜汤

食材
羊排骨750克、白萝卜500克、白萝卜50克、青蒜50克、枸杞适量、姜适量、葱适量、桂皮适量、红枣适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、萝卜去皮，洗净切块待用。
2、羊排洗净，放开水焯一下，捞出。
3、取砂锅，放入适量清水，放下羊排。
4、放入姜，红枣，桂皮，葱结，一块小萝卜。
5、加适量料酒，大火煮开，小火20分钟，撇去浮沫。
6、捞去萝卜块，小火再炖40分钟。
7、放下萝卜，大火煮开，小火20分钟。
8、捞去葱结，再撇去一些浮油，放适量盐，放适量胡椒粉与枸杞。
9、放适量鸡精，撒上青蒜末即可。
萝卜大骨汤

食材
大骨1根、萝卜1节、生姜1块、料酒1勺、鸡精1小勺、盐半小勺。
做法
1、先把骨头洗净，加水，料酒烧开焯一遍。
2、洗净上面的血沫。
3、生姜切成片。
4、焯好的猪骨加清水，生姜，料酒烧开。
5、改小火炖至骨头上面的肉酥烂，汤汁浓稠大约两小时左右。
6、萝卜洗净切滚刀块，加清水烧开焯烫一遍。
7、焯好的萝卜加进汤锅里面，加点鸡精，盐烧开。
8、再改小火炖到萝卜酥烂，撒上葱花就可以。
萝卜蛏子汤

食材
蛏子适量、白萝卜适量、鸡汤适量、盐适量、葱花适量、香菜末适量。
做法
1、蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成大薄片。
3、然后再切成细丝。
4、烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。
5、鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。
6、放入蛏子煮熟，最后放香菜末和葱花提味就行了。
热心网友
时间：2022-06-17 02:39
小编平常在家里面吃饭偶尔也会做一下排骨萝卜汤，不过喜欢上排骨萝卜汤，还是在一次去表姑家里吃饭的时候，那个时候是因为表姑那边有人生小孩，小编和家人一起去道喜，道完喜后小编和家人回到了表姐家，打算在表姐家住一晚，而那次的晚饭上小编吃到了平常在饭店以及家里面不一样的排骨萝卜汤，表姑做的排骨非常香，而且萝卜特别软烂入味，小编光是靠着表姑做的排骨萝卜汤吃了两碗米饭，等到表姑不忙后，小编边去问表姑她这个排骨萝卜汤是怎么做出来的，表姑跟小编讲了一下完整的过程以及做法。
表姑告诉小编排骨萝卜汤很好做，不过在做的时候要注意下面这这一点，很多人就是因为在在做排骨萝卜汤的时候没注意到这一点，所以导致做出来的排骨萝卜汤口感一点都不好，随后表姑告诉小编这一点就是焯水，如果没有焯水的话做出来的排骨萝卜汤是非常腥的，要想做出来的排骨萝卜汤好吃的话一定要将排骨焯水，焯水不仅可以去除排骨中的腥味，还能让排骨在做的时候更加的容易熟。
【排骨萝卜汤的制作方法】
步骤一：将买来的排骨洗干净切段，排骨在买的时候最好是买直排，直排不仅外观好看，在煮出来后味道也是非常好的，起锅烧水，将排骨和冷水一起放入锅中煮，这个过程是焯水，是为了去除排骨中的血水以及杂质，将焯好水的排骨捞出沥干水分放到一旁备用，排骨处理好后将萝卜以及其他配料处理好，萝卜洗净切块、葱洗净备用。
步骤二：取砂锅放足量水放入排骨花椒姜八角大火烧开转中火炖二十分中，放入萝卜葱白继续煲四十分钟放入盐煮五分钟起锅撒上葱花就可以了。
以上就是排骨萝卜汤的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在处理排骨的时候一定要将排骨焯一遍水，如果没有焯水的话排骨是比较腥的，而排骨腥的话就会影响到整道菜，掌握好这些东西后你就可以做出营养的排骨萝卜汤了。
