当今超市的发展趋势如何？
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发布时间：2022-04-22 07:03
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时间：2022-06-17 04:21
未来大型超市小型化 超市行业前景可观
根据统计局发布的数据显示，2017年全国计入统计口径的6155家大型超市店均面积达5751平米，在过去六年间持续扩大，但其坪效却已下降至 1.25
万元/平米，门店总数也在 201年单年大幅下降 2297 家。
新零售与电商转线下的冲击，结合行业竞争的加剧，致使行业内供给快速出清。这一趋势预计仍将在 2019
年持续。综超行业竞争与发展呈现严重的割裂。一方面，不同地域与城市发展水平造就不同行业现状并存：西部城市仍维持传统的规模化扩张，然而东部沿海城市的综超却早已开始研究大型超市的小型化;区域综超龙头在考虑插手新商圈，构造万平大卖场，然而部分综超已开始研究门店小型化。
新零售在不改变零售渠道商对于上下游对接的模式的当下，并非*性变化，而是体验*。因此对于零售商而言，把握新零售机遇的难度并没有想象的大。对于行业而言，体验*将通过交易成本的下降和消费欲的刺激来实现对于总量的挖掘，进一步拓展零售市场的体量与空间。
当前超市行业上市公司中，永辉超市和家家悦作为全国性和区域性的综超龙头，两者在强化自身旧有核心竞争力的同时，对于行业变化表现出积极性与极高的敏感度。
近些年，我国超市销售额呈逐年递增的趋势。2018年，我国超市销售额约22611亿元，同比增长3.16%。随着新型运营模式的出现以及人民消费观念的转变，预计到2021年，我国超市销售收入将突破24950亿元。
——以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国超市行业商业模式与投资战略规划分析报告》。
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时间：2022-06-17 04:21
行业整体毛利率稳定 净利率有所上升
2019年中国连锁经营样本超市企业整体毛利率维持稳定，由2018年的17.9%提升0.1个百分点，达18.0%。净利润率有所提升，从2.1%提升至2.3%。东部企业、销售小于10亿的企业平均净利润率下降。
2019年中国连锁经营超市企业基本化解成本上涨压力，单位员工应付薪酬由平均5.2万元/年上涨为5.5万元/年，但行业应付员工薪酬占销售比保持稳定，平均占比为6.1%。租金上涨依然是大部分企业绕不开的压力，但超市业整体租金占销售的比例保持平稳，为2.7%。
平均人效增加 运营质量有所提升
中国连锁经营协会数据显示，2019年，中国连锁经营超市运营质量有所提升。虽然门店客流量普遍下降，平均减少4.9%，同店可比销售增速放缓至3.2%，但平均人效提升至100.4万元/人，六成企业人效正增长。平均人效上升主要通过减少正式员工、增加灵活用工体现，样本企业平均每位员工负责的销售面积都有不同程度的上升。
线下客单价提升 会员表现更优
门店日均来客数普遍下降，这由线下日均成交单数下降体现：2018年单店日均2204单下降到2019年的2101单。一线城市、东部区域、国有企业、大型超市的线下客流及会员客单流失数量相对较多;中部区域企业来客数基本稳定，会员来客数略有上升。
会员销售占比略提升2.4个百分点，为55.7%，六成企业会员线下消费次数占比上升。外资、大超、西部地区的会员线下消费次数占比出现下降。
2019年行业门店日均来客数下降的同时线下平均客单价有所提升，从2018年的61.9元提升到65.5元。会员线下客单价平均从71.6元提升到75.7元，是线下平均客单价的1.15倍。
从区域看，东部客单价最高，达到83.3元/单，中部略高于西部，客单价分别为69.3和65.7元/单。以大型超市为主营业务的企业客单价为89.2元/单，每单高出多超市类型混合经营的企业16.4元。
库存周转整体变慢 企业分化加快
2019年中国连锁经营超市行业整体周转变慢，门店数大于500家、销售额大于100亿的企业、大型超市企业，在对应维度内的库存周转天数都较长。企业类型不同决定了周转天数的不同，以生鲜经营为主的社区店周转天数普遍较短，平均低于10天。
企业周转率分化，周转变快与变慢的企业分别占45.8%和47.4%，还有6.8%的企业维持周转天数不变。
更多数据请参考前瞻产业研究院《中国超市行业商业模式与投资战略规划分析报告》。
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时间：2022-06-17 04:21
