腌制好的雪里蕻，怎么做好吃？
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发布时间：2022-04-22 07:11
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热心网友
时间：2022-06-17 07:02
雪里蕻在北方属于特别受欢迎的腌菜，基本每年我家里都会腌上一些，一般正常情况下一个月左右即可捞出食用了!腌好的雪里蕻可以制作很多美食，比如【雪里蕻炖豆腐】、【雪里蕻包子】、【雪里蕻拌黄豆】等。而我特别喜欢用雪里蕻拌制小菜和煎鸡蛋，用来做为早餐佐粥的小菜。咸、香、脆脆的雪里蕻，真的可以对付食欲不振，有它一般都会多喝几碗粥。最近几天我揭开家里腌菜的缸，发现腌的雪里蕻已经打蔫而且翠绿喜人了!赶紧捞出来一些，来个先尝为快。腌制好的雪里蕻，怎么做好吃【雪里蕻拌虾皮、小葱】【主料】腌好的雪里蕻，虾皮【配料】小葱【调料】一品鲜酱油，白糖，辣椒油，鸡精【做法】雪里蕻入凉水中浸泡，中间多换几遍水 直至雪里蕻尝起来没有苦涩味，咸味减轻。把浸泡好的雪里蕻搓洗关键，攥干水分后备用。
把攥干水分的雪里蕻顶刀切成细末，放入容器中。小葱洗净后，切成跟雪里蕻差不多的末，放入雪里蕻中。
锅中入油，把浸泡后的虾皮入锅小火煎香、煎酥，连油一起倒入雪里蕻和小葱中。
在雪里蕻中加入一品鲜酱油、白糖、鸡精和辣椒油，拌均以后即可食用。
【制作要点】雪里蕻因为腌制过程中加了大量的食盐，所以一定要浸泡去盐分，否则会齁人，难以下咽。也可以选择用开水焯烫一下，然后捞出过凉后制作。咸菜一般都比较喜油，所以拌制雪里蕻时可以根据自己的喜好，添加食用油。一般感觉香油和辣椒油的味道都非常好。雪里蕻的纤维一般比较粗，所以切的时候要尽量细一些，这样吃起来不塞牙、口感好。【特点】清淡咸香，雪里蕻入口脆脆的口感，加上小葱特有的味道和虾皮的鲜，特别适合清晨佐粥的小菜。【雪里蕻煎鸡蛋】【主料】腌好的雪里蕻，鸡蛋【配料】葱末【调料】料酒【做法】腌好的雪里蕻浸泡去除盐分后洗净，攥干水分顶刀切成细末。
鸡蛋打入雪里蕻中，淋入料酒搅拌均匀。
锅中入油，油热后把雪里蕻和鸡蛋液下锅，摊成两面金黄的鸡蛋饼，撒上小葱末即可。
【特点】煎鸡蛋独有的香味，搭配上咸香的雪里蕻，特别入味下饭的小菜。腌制后的雪里蕻制作要点:必须反复浸泡漂去咸味，否则会咸的“无法下咽”。雪里蕻的纤维比较粗，容易塞牙，所以制作过程中尽量切成细末制作。雪里蕻属于比较喜油的菜，所以制作时可以多加点油，这样吃起来才香。因为雪里蕻本身腌制中已经含有大量的盐，所以调味时越简单越好，就为了吃它那腌菜独有的味道。关于腌好的雪里蕻，怎么制作好吃？就跟大家分享到这里。喜欢我的回答或者大家有更好吃的做法，欢迎留言、评论。
热心网友
时间：2022-06-17 07:02
1炒青豆，注意放一些肥肉，因为雪里蕻是吸油的，加点肥肉更香。
2雪里蕻炖鱼，将雪里蕻切小段，和鱼一起多炖会，吸收鱼的鲜味，非常美味，还可以加一点豆腐一起炖
您好，腌制好的雪里蕻，为您提供几种做法，很好吃。
1炒青豆，注意放一些肥肉，因为雪里蕻是吸油的，加点肥肉更香。
2雪里蕻炖鱼，将雪里蕻切小段，和鱼一起多炖会，吸收鱼的鲜味，非常美味，还可以加一点豆腐一起炖
雪里蕻里面含有非常多的钙质，蛋白质，维生素，脂肪以及水分，还含有多种维生素，铁元素，磷元素，所以适当的吃一些雪里红就可以明目，还可以温中利气，解除毒素，消肿的作用很好，还可以辅助治疗便秘，失聪，牙龈肿烂等疾病
建议您使用腌制好的雪里蕻做菜，可以不放或少放食盐，以免摄入盐分过多，危害健康。
提问雪里红怎么吃
雪里红怎么吃
回答请问您收不到我的回答吗？能看到吗？
给您推荐的雪里蕻炒青豆和炖鱼的方法，您能看到吗？
提问能看到
能看到
回答嗯嗯好的，您收到就好请问还有什么可以帮您吗？
提问多几种吃发
多几种吃发
回答还可以做雪里蕻炒肉末，将腌制好的雪里蕻切成沫，加入小米辣，蒜末，和肉沫一起翻炒。
还可以做雪里蕻炒鸡蛋，碗中打入几个鸡蛋，直接将雪里蕻沫放到鸡蛋中搅拌，倒入油中，做成雪里蕻鸡蛋饼，出锅撒上芝麻。
提问雪菜肉丝面的做发
雪菜肉丝面的做发
回答雪里蕻也可直接切断，放入香油食醋味精拌均匀，佐粥。
提问谢谢啦
谢谢啦
回答雪菜肉丝面做法1、猪里脊切成细肉条调入料酒和精盐拌匀，撒上干淀粉用手抓匀。锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。
2、雪里蕻洗净切碎。炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。倒入雪菜，大火翻炒。倒入少许清水，小火翻炒。
3、炒制雪里蕻油亮时倒入肉丝，小火翻炒。调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。煮锅里倒入清水，水开后放入擀好的湿面条，煮熟后捞出到小碗里，挖上几汤匙炒好的雪菜肉丝拌匀。
不客气，希望可以帮到您
热心网友
时间：2022-06-17 07:03
腌制雪里红方法如下：
1、腌制雪里红前，先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。目的是晾出多余的水分，使雪里红打蔫，体积缩小。
2、将晾晒好的雪里红放入容器中或案板上撒上食盐、花椒等调料，可根据个人的喜好口味进行增减。
3、然后用手揉压，使盐渗入到菜内，并揉压出水来，使菜颜色变深变软，存放在容器内，用坛子或小缸均可以。
4、通常腌制10-20天即可食用
温馨提示：另外为了使雪里红不出现烂菜的现象，在腌制雪里红前最好不要清洗，若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。当腌制好了以后，不要放置在温度过高的地方。等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分，同时也清洗了菜。如果在腌制揉压菜时少放些碱面，会保持菜鲜艳的颜色。
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热心网友
时间：2022-06-17 07:03
热心网友
时间：2022-06-17 07:04
