芝麻羊肉丝怎么做?
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发布时间：2022-06-01 13:46
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时间：2024-07-30 07:19
辅料： 芝麻 75克 红辣椒 50克
调料： 盐 2克 黄酒 15克 醋 5克 姜 5克 小葱 5克 白砂糖 15克 酱油 35克 各适量
芝麻羊肉丝的做法：
1. 羊肉切成宽0.3 厘米、长6 厘米左右的丝；
2. 羊肉丝放在盆内加盐、酱油、黄酒抓匀入味；
3. 鲜红尖椒、葱姜分别切成细丝；
4. 炒勺加花生油，烧至七、八成热，放入羊肉丝，用铁筷子迅速划开，冲炸至褐红色捞出控油；
5. 勺内留底油烧热，加红辣椒丝炒出红油，再放葱姜丝、羊肉丝、醋、黄酒、盐、白糖，翻炒至汤汁收浓时，加入熟芝麻拌匀，装盘即成。
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