黑老婆小龙虾的做法
发布网友
发布时间：2022-06-01 03:54
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时间：2023-11-20 18:13
麻辣小龙虾做法！
烧主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
小龙虾适量
大蒜适量
姜适量
葱段适量
八角2粒
香叶2片
花椒少许
干辣椒适量
郫县豆瓣酱2勺
啤酒一听
白酒1勺
盐1/2勺
白糖1/3勺
食用油适量
1. 葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。
2. 小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷干净。
3. 用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。
4. 锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。
5. 加入2勺郫县豆瓣酱，改小火炒出红油。
6. 转大火将沥水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒。
7. 待小龙虾变成火红色，烹入1勺白酒翻炒均匀。
8. 调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺，翻炒几下。
9. 倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。
10. 盖上盖子，改至中火焖烧。
11. 焖烧至汤汁剩1/3时，改至大火收汁即可。
红烧小龙虾。
烧主要工艺
廿分钟所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
小龙虾一斤
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
盐适量
鸡精适量
辣椒适量
1. 先将龙虾弄干净（这是个大活，每次我弄都要好久，先去头、把边上那个腮弄掉、去筋，然后用牙刷一个一个刷干净）
2. 锅里放油，葱姜蒜爆香倒入龙虾下锅炒，放点料酒、辣椒酱、八角炒一会
3. 然后放一点老抽加点水大火烧10分钟开小火在烧一会，（因为龙虾的寄生虫多要多煮一会）
4. 最后加点鸡精即可（这是我老公在那显摆他那水平嘿嘿）
5. 一盘美味的小龙虾上桌
我给您教的这几招您学会了吗？ 学会了 快去做给家人吃吧。
