我用面包机烤出的面包为什么皮硬

发布网友发布时间：2022-06-01 06:09

共4个回答

热心网友时间：2023-11-27 21:58

面包机烤出来的始终皮比较厚，因为面团烤的时候是贴在容器里的。外面的面包确实会加一些添加剂，但是不加也基本能做出松软的效果，只是在面团里还需要加入奶粉、鸡蛋、奶油等原料。你可以用这个配方试试，这个是普通的小餐包的，面包机也可以用。配方是高筋面粉85克，低筋面粉15克，糖5克，黄油8克，鸡蛋8克，奶粉3克，盐1.5克，干酵母1.5克，水58克。

热心网友时间：2023-11-27 21:59

面包上部就不硬，因为没和面包桶接触，这种设计只能是这样。烤箱就无接触，效果就很好。

除非设计能改进，揉面发酵后，能设计个什么东西自动把面团悬空，然后在烤。。

热心网友时间：2023-11-27 21:59

酸是发酵过头了吧？

热心网友时间：2023-11-27 22:00

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