豆腐血汤的做法大全

发布网友发布时间：2022-06-01 02:40

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热心网友时间：2023-11-14 05:29

豆腐的营养价值高，每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

且豆腐脂肪的78%为不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

所以今日要介绍的食疗方是——豆腐猪血汤。

【食材】

猪血一盒，豆腐半盒，肉丝少许，葱段、姜片、蒜末、白胡椒粉、料酒、麻油各适量。

【做法】

1、将猪血上的薄膜撕去，切块；豆腐洗净切块；葱切段，姜切块，大蒜拍末。

2、锅里烧水并置入猪血，待水沸可将猪血捞出，以去腥。

3、锅预热，倒入适量油，加葱段、姜片、蒜末、适量料酒煸香；

3、倒入猪血块、豆腐块、肉丝，加适量水小火煮十分钟;

4、最后加适量盐、白胡椒粉、少许麻油和葱花即可出锅。

【功效】

猪血和豆腐中含有不少的矿物质元素、有机铁元素，易于被人体所消化吸收，可以为合成血红蛋白提供原料，增进血液的合成。

另外，猪血、豆腐中含有不少具有促进凝血的维生素K，因此平常适当吃些猪血豆腐汤，具有一定补血止血的作用。