蛋挞的制作原料及制作方法？
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发布时间：2022-04-22 08:24
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 13:58
上一篇教大家如何制作蛋挞皮，没有看的可以关注我。这次小编教大家如何制作美味的家庭式蛋挞。
1:牛奶120克，淡奶油70克，炼乳10克(没有可以不放)，白砂糖20克，
2:鸡蛋三个(本着节约食物的精神，不用去掉蛋清。如果去掉蛋清只留蛋黄，制作好的蛋挞中间是呈现焦*。)，如果去掉蛋清，建议用五个蛋黄。
3:蛋挞皮12个
首先我们把鸡蛋打入碗中搅拌均匀(有条件的可以用打蛋机)，然后倒入牛奶进行搅拌，搅拌过程中把准备好的淡奶油，炼乳，白砂糖通通倒进去，搅拌均匀，(有条件的可以过滤一下)
我们把制作好的奶液，倒入蛋挞皮中，九分满为佳。
把烤箱进行预热，我们把制作好的蛋挞放进烤箱中，180度(烘焙25分钟左右即可)
好了，小伙伴们，美味的蛋挞制作完成，有不懂的地方可以关注我，麻烦各位小伙伴点赞收藏评论
热心网友
时间：2022-06-18 13:59
葡式蛋挞
1、料单：白砂糖 100克、鸡蛋5个，淡奶油 200毫升、牛奶350毫升
2、制作：取厚底的不锈钢小锅一只，中小火加热后，先倒入牛奶，鸡蛋液、白砂糖，轻轻搅拌不要糊底，再加入淡奶油继续搅拌。
3、大约三分钟左右，锅内蛋液明显比加热前略微变稠了一点后，就立即关火停止加热。记住，一定不要把蛋糊过度加热而变得太稠了，加热到跟普通熬粥的米汤稠稀度差不多就可以了。
4、用汤勺给每个蛋挞托里导入蛋糊，装七分满即可，不要装得过满，以防止烤制过程中，蛋糊体积增大后，溢出蛋托。全部装完后，即可烤制。烤箱温度设定在上下火200°C，烤制大约十五分钟即可。或者烤制十分钟后观察一下，以蛋糊表面色泽金黄为宜。
倒入蛋糊到蛋挞底托里 装七分满
烤好后的葡式蛋挞
