如何用青菜做冲菜好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 08:10

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热心网友时间：2022-06-18 09:45

青菜做冲菜的做法：
材料：

主料：青菜（团叶）1000克
调料：味精1克,盐5克,香油50克,酱油15克,香醋10克,姜10克
冲菜的特色：
清淡爽口，家常风味，脍炙人口。
1. 把青菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋；
2. 将青菜叶洗净后用铁丝或线穿起，挂在高处通风的地方吹干；
3. 吹干后取下后切成黄豆般大小的丁；
4. 姜切成细米状；
5. 置一炒锅在火上，不放油，锅烧热后，把生菜荪炒得发热，即下火，放在一个口小肚子大的坛子中；
6. 找一张大的青菜叶，在盛有开水的锅中稍烫一下，将坛口封严，半天后即可食用；
7. 食用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐、酱油、味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成。

热心网友时间：2022-06-18 09:45

炒青菜的做法
把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净

把青菜切断
热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失

先加入菜梗炒半分钟左右

加入菜叶

不断翻炒到菜叶焉下去

看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味

根据自己喜好，加一点白糖即可出锅