冲菜怎么做才好吃

1、冲菜一把。2、把叶子折下来，杆去皮，然后全部切成小段洗净。3、炒锅下少许色拉油烧七八成热。4、将冲菜下油锅翻炒分把钟捞起，别炒熟了，要半生不熟才能出效果。5、冲菜装碗。6、倒扣在盘里。7、用保鲜膜全封上，捂上三四个小时以上。8、捂好的颜色会从青绿变绿黄，然后放上喜欢的调料...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

1、 买来冲菜，洗净晾干水分。2、 切丁，放汤碗里，找到合适大小的盘子扣住，用滚开的热水烫过，去生，然后控干开水，热的闷9-10小时。3、 放德阳酱油，一大勺油辣子，花椒粉适量以及盐和味精适量。4、 拌匀即可。小贴士 1. 一定要倒过来把水倒掉，要不然成酸菜了。2. 如果一次担不完，第二次...

分冲菜和辣菜两种制作方法，1.冲菜做法：去除青菜苔较老的部分，以指甲能轻轻掐断最好，洗净放入盆内整平，将一壶开水倒在青菜苔上面，以淹没青菜为宜，盖上盖子，隔夜后就可以捞出来吃，吃多少捞多少，凉拌或快速爆炒都可以；2.辣菜做法：去除青菜苔较老的部分并洗净切碎，锅里不放油，大火把锅烧成...

1.苁菜洗干净，摊开放1-2天，让其水份流失一些，晾得蔫蔫的 2.切得细细的 3.锅中不放油，烧热，放入苁菜炒热，大概一分钟时间 4.迅速盛起来，放入干净的容器中压紧 5.盖上盖子密封 6.最好用毛巾包着它，时间大概几个小时，如果有时间，密封一个晚上最好了 7.捂好的冲菜，一开盖就有冲鼻...

一、腌菜做法 芥菜四斤 准备一个大碗足够可以装下这些腌菜、带盖的最好1个 二、炒冲菜 蒜籽6瓣 盐3克 味精1克 辣椒干（辣椒粉）都可以适量 酱油1勺 生姜两片切末 新鲜大蒜一根 冲菜（芥菜心腌菜）的做法 四斤芥菜心，选嫩的心，洗干净，放外面晒干水份，没有太阳🌞就放通风口吹干，吹...

不用全炒熟,炒个半生不熟最好)6.立刻起锅装入碗里面 7.趁热找一片完整的包菜叶子盖住 8.拿个盘子盖在上面,保持半天时间 9.揭开盖,这就是做好后的冲菜,已经变的有些发黄,而且特别的冲眼,算是成功了 10.取出要吃的量装入盘子里,加上酱油,醋,香油,辣椒油,盐,味精拌匀就可以了 ...

炒冲菜的家常做法 主料 冲菜 1把 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 生抽 适量 步骤 1.冲菜洗净 2.切小段 3.锅烧热，下入菜末翻炒至微微热即可 4.装入无水无油的瓶中 5.压紧放1-2天 6.辣椒切碎 7.锅中加入油烧热，下入辣椒翻炒 8.炒香后加入菜末翻炒 9.加适量盐和生抽提味 ...

然后我们或炒或拌，就做成非常可口的“冲菜”，定能把你的鼻涕眼泪一起“冲”出来，吃完让你直呼过瘾。制作方法和步骤：步骤一：将油菜菜苔反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水，最好晾晒一下尽量把水分晾变蔫。步骤二：然后将晾干水分的油菜苔切成差不多1-2厘米的小段备用，也可以切成小颗粒。步...

四川冲菜的做法 1.先将青菜苔洗净，再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子，要将盒子用开水烫过、晾干，不能见油 2.当水滚开后，火调小迅速将青菜苔放入开水中，保证每一根菜都烫到，但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟 3.即下即捞，随即将菜薹捞出锅，用刀切成小碎粒 4.把水分挤干，趁热...

冲菜的做法 青菜苔洗干净，稍微晾一下，其实不晾也可以。我是做晚饭洗菜的时候把青菜苔洗好，吃完晚饭洗完碗后开始做的。把青菜苔切好，大概长度0.5cm左右吧，大点小点都无所谓的，看心情切吧。把锅烧热，不用放油，直接把切好的菜苔下锅炒，大火炒2分钟左右吧，看到大部分菜变颜色了，就放盐...