开水烫冲菜的做法是什么？
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发布时间：2022-04-22 08:10
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时间：2022-06-18 09:45
拌冲菜的做法：
主料：青菜芯400g。
辅料：盐适量、花生米50g、辣椒5个、生抽2汤匙、味精少许、白糖少许。
1、花生米放入炒锅里小火慢慢炒香炒至微黄后盛出放凉。
2、辣椒也放入炒锅里小火慢慢炒至微焦后盛出放凉。
3、烧水壶烧开一锅水。
4、烧水的同时把小青菜芯洗干净，控干水分后放入盆中备用。
5、水烧开后把热水冲入菜芯盆里。
6、盖上盖子焖至二、三分钟。
7、把冲好的青菜芯放案板上，切成小段备用。
8、把炒好放凉的辣椒放入蒜臼里，加入少量的盐捣成辣椒粉。
9、再放入炒好、放凉、去皮的花生米捣碎。
10、把切好的冲菜放入凉拌大碗里，倒入捣好的辣椒花生碎搅拌均匀。
11、放入两匙生抽、一小匙白糖和少许的味精拌匀后即可食用。
12、装盘。
