虾煮过之后就变成黑色还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 08:19

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热心网友时间：2023-04-24 20:36

如果只是虾头变黑，但是虾的身子还是青灰色或者红色，这样的是可以吃的。但是如果下身的颜色也变黑了，很不排除是因为虾的肉质变坏的表现，这样的虾就不能再吃了，以免对人体造成危害。冷藏并不能阻止虾变黑，但是虾中的酶作用需要氧气的参与，所以抽真空口再冷藏可阻止生虾变黑。另外一种方法是让酶灭活，通常使用加热的方法，即把虾煮熟，开水下锅煮熟，如果不熟透过一段时间还会变黑在大家的生活起居中，很多人都是有碰到这类状况，便是出现了虾脑发黑的状况，更比较严重的还出现了人体也刚开始发黑的状况，许多的人会觉得，这是由于虾损坏造成的，因此很多人全是挑选了不要吃，实际上并不是这样的，并并不一定的黑虾也不可以吃的，如今我也来给大伙儿实际的介绍一下。

除开虾不新鲜外，也有三大原因致虾煮开后虾脑会变黑。

虾人死之后，虾的内脏器官在运送、挤压成型全过程中非常容易损坏，那样虾煮后，乃至在还没有入锅煮时虾脑及其虾体便会变黑。

此外，虾在起捕时，精饲料喂过多，而当日就发售市场销售。在精饲料还未消化结束的状况下烹制，虾煮开后非常容易变黑。

一般状况下，虾入锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏器官非常容易裂开，也非常容易致虾发黑。

也有，群众在选购虾时，看见虾是上蹿下跳的，但虾在选购后一般是装在包装袋内，这时虾处在氧气不足情况，进家后再入锅，许多虾活跃度早已很低，这类情况下虾脑也非常容易变黑。

四海营养与膳食共享：有的盆友在家里可能是应用炒锅开展烹制的，假如在烹制的全过程中没有放醋得话一样会让下头发黑的。一般仅仅虾脑发黑肉没有霉变得话全是可以吃的。

因此大伙儿一定不必太担忧，虾脑发黑还是归属于较为一切正常的一种状况，并并不是由于虾坏掉了，另外假如虾的人体的肉也刚开始发黑得话，就一定要丢弃了，由于那样很有可能是由于虾的肉质地受到影响的主要表现，就不必硬吃下去了，很有可能对身体造成不良影

热心网友时间：2023-04-24 20:36

白祖霞发黑了不能吃了下是属于海鲜类的食物稍微有点儿不新鲜就会使人尝到受到细菌感染感染后会拉肚子很危险的不要吃了