黑豆的营养价值及功效
发布网友
发布时间:2022-04-22 08:19
我来回答
共9个回答
热心网友
时间:2022-07-29 11:39
1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。
2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高,有良好的通便作用,可以促进排毒,起到预防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E、维生素B等等,可以保持容颜,帮助我们抗氧化抗衰老。
4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质,吃黑豆可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。
5、黑豆中含有丰富的脂肪酸,而且它含有的亚油酸的含量是很高的。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸,促进人身体的胆固醇的代谢,帮助清理血管。
热心网友
时间:2022-07-29 12:57
黑豆相信大家都吃过,并且因为它清爽可口、香甜软糯的口感都非常喜爱它。那么大家除了在餐桌上常常见到它的身影,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。下面就一起来看看黑豆的营养价值及功效,黑豆的禁忌人群有哪些吧!
黑豆的营养价值
黑豆功效
黑豆有较多的高蛋白,黑豆中中含有的脂肪量也是比较少的,氨基酸的成分很多,因此黑豆是属于非常健康的豆类食物。黑豆中也含有多种微量元素,这些微量元素对于缓解衰老以及降低血液粘稠度有很好的效果。
黑豆在烹调上用途甚广,可作为粮食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用,也可与其他面粉使用。
食用功效
1、预防动脉血管硬化:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
2、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
3、预防骨质疏松:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4、预防便秘:黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
5、健脑益智:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
黑豆是重要的五谷杂粮,现在人们都非常喜欢吃黑豆,由于黑豆里面的营养成分的非常多,比如平时若是能坚持吃黑豆的话还可以起到补肾壮阳及补血的效果,平时能适当的吃对身体健康是有一定的好处。但是也有一些人是不宜黑豆的,吃黑豆不仅起不到滋补身体的作用,同时还会影响健康。那么,哪些人是不宜吃黑豆呢?下面就简单的介绍。
痛风病人不能吃黑豆,因为豆类含嘌呤高,会造成尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上造成痛风。因此痛风患者吃黑豆的话,只会加重痛风的程度,因此必须对黑豆忌口。同时体内湿气比较重也建议少吃,及时吃也需要跟赤小豆和薏米同吃,这样才能达到中和湿气的效果。因此,吃黑豆之前,有必要了解自己是属于什么体质,是否适合吃它,这样才对自身健康负责的行为。
养生需要因人而异,黑豆对健康虽有诸多好处,并不是人人都可以吃黑豆养生。我们知道黑豆它是一种粗粮,跟大米、面粉,含有比较多的寡糖、植酸、皂角素等成分。因此对于肠胃不好的人,经常吃黑豆也会加重肠胃负担。尤其是老年人肠胃不好还经常吃黑豆,这就容易出现对肠胃的刺激和加重,最终容易引起腹胀、腹痛,也不利于其他营养的吸收利用。因此,这类人也是不宜吃黑豆,否则容易给自身健康带来更多的影响。
综上所述,其实吃黑豆养生也不要因人而异,即使黑豆的营养价值非常高,但并不是所有的人都适合吃,如果一些人不适合吃黑豆,不但对身体健康没有好处,而且还会容易出现一些危害患上脑瘫健康。因此,人们需要注意这一点是非常的关键,不要盲目跟风,这样容易影响都人体的健康。
热心网友
时间:2022-07-29 14:32
黑豆属于豆科植物,含有丰富的营养元素,吃黑豆可以滋补五脏,养肾养胃,乌发亮肤,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,宝宝也很适合吃黑豆,宝宝吃黑豆可以促进身体的健康发育。
黑豆的功效与作用
黑豆,又名乌豆,大豆类植物,因其颜色乌黑而得名,外形椭圆,稍扁,生性喜温暖,一般种植于5月份。黑豆的种植需要精细管理,精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效,适合肾虚者、肥胖者吃,可以补肾益脾、促进排便,有利于壮阳和减肥。
黑豆的吃法
黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。 用料:雪梨:两个黑豆:大半碗排骨:500克枸杞20颗姜:3片水:8碗(3-4人份) 做法 1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时; 2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣; 3. 枸杞洗净稍浸泡; 4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净; 5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。 小贴士:但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。 功效:
补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
热心网友
时间:2022-07-29 16:23
1
黑豆的功效
黑豆味甘,性平,归脾、肾、心经,具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒、祛风除痹之功效,主治水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、肾虚腰痛、遗尿、风痹痉挛、产后风痉、口噤、痈肿疮毒、药物及食物中毒等。此外,黑豆芽及皮、叶、花均可入药治病。黑豆皮中药称”料豆衣”或”穭豆衣”,有解毒利尿作用;黑豆芽称“大豆卷”,能清热利湿,水煎服可治湿热内蕴、胸脘痞闷、骨节酸痛等;黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤,黑豆花能治目翳。

2
黑豆的营养价值
1、黑豆的蛋白质含量相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸,特别是含有人体必需的8种氨基酸。黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。
2、黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分均具有抗氧化的能力。维生素E能捕捉自由基, 成为体内最外层防止氧化的保护层;花青素可清除体内自由基,在酸性环境中(胃酸分泌时)抗氧化活性更好;异黄酮已被证实具有多种生理功能,如预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。因此,黑短具有抗老防衰的作用。
3、黑豆内含有粗纤维及寡糖,不但帮助肠道蠕动,使体内气体与毒素顺利排出,从而改善便秘,还能抑制肠道有害菌生长,改善肠内菌群环境。
4、黑豆中不饱和脂肪酸在人体内能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成分;在黑豆所含的矿物质中,钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。故黑豆能防止大脑老化。
5、黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,二者皆为养颜美容之营养成分;黑豆中尤其含大量的泛酸,能延缓头发变白。所以黑豆具有美容护发之功效。

3
食用黑豆禁忌
①《本草经集注》记载有“黑豆恶五参,龙胆”。《本草纲目》载有:“服蓖麻子者忌炒豆,犯之胀满;服厚朴者亦忌之,动气也。”故服参类、龙胆草、蓖麻子、厚朴时忌食。②服用甲状腺素药物时忌食。因为其能抑制甲状腺素的产生。③服用左旋多巴时忌食。因为其为高蛋白的食品,而高蛋白饮食能影响该药物的吸收。
热心网友
时间:2022-07-29 18:31
黑豆属于豆科植物,含有丰富的营养元素,吃黑豆可以滋补五脏,养肾养胃,乌发亮肤,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,宝宝也很适合吃黑豆,宝宝吃黑豆可以促进身体的健康发育。
黑豆的功效与作用,黑豆,又名乌豆,大豆类植物,因其颜色乌黑而得名,外形椭圆,稍扁,生性喜温暖,一般种植于5月份。黑豆的种植需要精细管理,精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效,适合肾虚者、肥胖者吃,可以补肾益脾、促进排便,有利于壮阳和减肥。
热心网友
时间:2022-07-29 20:56
黑豆是豆类的一种是我们粮食之一,性味平,归脾肾精。中医认为黑色属水走肾,所以黑豆作为黑色食物,它有利于补肾和养肾,当肾脏的精血得到滋养以后,身体的气血也会充足。所以吃黑豆可以滋补肾脏,有利于维持身体各种脏器的机能,黑豆里面还有很多不饱和脂肪酸,可以预防动脉硬化,降低血中的胆固醇。也能够增加肠道的蠕动,有助于改善便秘,再有黑豆中含有丰富的钙质,可以防止骨质疏松,黑豆中的维生素e含量比较高的,可以防止体内的氧化。另外红色花青素可以消除体内的自由基,有很好的抗衰老的作用。
热心网友
时间:2022-07-29 23:37
黑豆营养价值丰富,把黑豆黑芝麻红枣枸杞等等一起做成豆浆,不仅口感丝滑软糯,而且营养价值会提高很多,更有利于滋补养生。
黑豆的营养价值非常高,是含有高蛋白、低脂肪的食物,同时含有多种氨基酸以及人体所必需的8种氨基酸,还含有不饱和脂肪酸和油酸,这些对身体都能够起到很好的改善作用。
黑豆中含有丰富的维生素E、花青素、异黄酮以及微量元素锌、铜、镁、硒等,这些微量元素对于延缓衰老都是非常重要的。
黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动,改善便秘,而且还可以改善肠内菌群环境,起到整肠作用。
黑豆富含B族维生素及维生素E,是养颜美容所需的营养成分。此外,黑豆还含有丰富的泛酸,有乌发的功效。
食用方法
煮粥
将黑豆、黑芝麻及糯米洗净,放入加水的沙锅,煮成粥,快熟时加入冰糖即可,可补气养生。
煲汤
将黑豆、益智仁用纱布包好,把猪肚洗净,将纱布包和猪肚一起煲汤,加盐调味即可。
制做豆浆
将黑豆浸泡一夜,放入豆浆机中,加入红枣块,添加清水,制作成豆浆即可。
热心网友
时间:2022-07-30 02:35
营养价值
1、黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。
2、黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分。
3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
热心网友
时间:2022-07-30 05:50
黑豆有许多铁元素,可以起到补血养神,延缓衰老,降血压,扛癌的功效,常吃黑豆有利于补肾养肾,预防动脉硬化,降低胆固醇,改善便秘的作用