2022年,餐饮市场还有机会吗?
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发布时间：2022-06-04 22:44
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热心网友
时间：2022-07-09 13:05
一、好行业，不好赚钱
有关老百姓吃穿住行的传统行业都是好行业，但是行业越好竞争压力越大。
餐饮业门槛低市场大，每年新开店和倒闭数差不多。
很多经营多年的餐饮店已有固定客户群，模式稳定。新开餐饮店假如要正面硬扛很难长期稳定的盈利。
二、传统餐饮业的关键指标
餐饮店除了固定投入外，最主要看两块：人工成本，翻台率。一个店的好坏大厨的手艺很重要，只有产品好了才有运营的条件。餐饮翻台率是影响单位收益的最主要因素，固定成本浮动不大的前提下，一天有几波客人，大大影响了利润率。
火锅正是解决了人工成本和翻台率的问题，才能快速复制做大。但是说到底，火锅也属于传统模式，前期固定投入巨大，即使明星火锅店也接二连三的倒闭。
三、互联网下的流量思维餐饮模式
流量思维的餐饮模式，可以说是火锅模式的升级版。
火锅模式前期最大的投入是店面租金，互联网模式把这一块成本也砍了。
举个例子，很多白领中午吃外卖，下班回家也是外卖，夜宵也是外卖。
外卖店能批量复制且快速盈利的原因有以下3点：
1、很多外卖店，是不提供堂食的，只做外卖，节省了房租、装修等。
2、外卖的菜品不是自己做的，是合作商家统一配送的餐包。很多餐包只需要微波炉热一下，或要雇佣几个小厨师，切菜配菜，简单的烹饪一下就能打包送餐。根本不需要大厨和*厨房。
当然档次高一点的外卖，*厨房可以选择共享厨房，不必自己投入做一个。
3、外卖平台有精准客户投放的服务，比如你的菜品是麻辣的，商家购买流量平台把商家的菜品大批量的，精准的发送给喜欢麻辣口味的顾客。
四、互联网餐饮的优劣势
只要整个市场点餐的人足够多，流量就有了保障，不像传统餐饮店(新店)，仅仅依靠店门前的客流。
节省了房租、人工、解决了翻台率等等传统餐饮的问题。另外，你的菜品不需要做到人人喜欢，因为有精准投放。
当然，这种互联网流量模式下的餐饮也有很多坑，比如选品、平台成本、周边人群结构等等。
热心网友
时间：2022-07-09 13:05
尽管在餐饮行业也是这样的现象，但是当一波疫情结束后反而有更多的餐饮品牌陆续扩张门店了，这是为什么呢？
在观察涌现的餐饮品牌的时候不难发现，这些餐饮品牌大多受年轻人欢迎，而且价格实惠。在疫情发生后，价格实惠，操作简单，味道好的餐饮是非常受欢迎的。
2022对于想要投资餐饮的创业者们来说投资餐饮需要注意那几点：
1、需要去调查一下自己目前所在的区域市场内是否有该品类，并且要考虑到自己所在的区域的主流消费者们的需求，在这些主流消费者中该品类是否受欢迎。
2、这个项目是操作起来比较简单，尽管有核心的技术，但是是否能够轻松地复制，是否能够形成规模化的产业。
3、该餐饮是否有特色，能够吸引一些对新奇事物感兴趣的人的好奇心，因为人们对一些新的产品会比较有兴趣。
4、投资一个餐饮项目一定要选择一个成熟的餐饮品牌，如果一个餐饮项目能够在一个商圈存活5年以上，并且有扩张趋势的餐饮品牌可以考虑加盟一下。
5、地理位置和人流量，这也是我们在加盟一个餐饮项目的时候应该考虑在内的。
总结：尽管2022年疫情依旧没有消散，但是在餐饮赛道需要出奇制胜，乱世出英雄。大家在做投资的时候一定要谨慎一些。想好了或者看准了项目再下手！
热心网友
时间：2022-07-09 13:06
