宫爆鸡肉丁正宗做法
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发布时间：2022-06-04 22:44
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热心网友
时间：2023-11-01 19:08
步骤2
盛入碗中，放入少量料酒，胡椒粉，少量盐，用手抓匀。
步骤3
再打入一个鸡蛋清抓匀，再倒入干淀粉，食用油抓匀。
步骤4
黄瓜一分为四，切成小丁，胡萝卜削皮，切成丁。
步骤5
葱切末，姜拍扁剁成末，干辣椒切段。
步骤6
碗中倒入1勺料酒，2勺香醋，1勺生抽，少量蚝油，再放入半勺白糖，少量盐，五香粉，搅拌均匀。
步骤7
锅中倒入油，花生米凉油下锅，用小火炸，炸至花生米响声过后捞出控油。
步骤8
锅中留底油，油热后放入鸡脯肉滑炒，炒熟后盛出控油。
步骤9
锅中少量油，烧五成热放入花椒，干辣椒炸香。
步骤10
再放入葱，姜炒香，然后倒入调好的料汁。
步骤11
小火煮至浓稠后倒入黄瓜，胡萝卜丁，鸡丁，大火快速翻炒均匀。
步骤12
再倒入花生米翻炒几下，最后倒入少量水淀粉勾芡即可。
热心网友
时间：2023-11-01 19:08
1. 将鸡胸脯切丁，用料酒、盐、酱油腌制。将黄瓜、胡萝卜切丁。
步骤二
2. 炒制花生米备用。将腌制的鸡丁加水淀粉拌匀。
步骤三
3. 油热炒鸡丁，炒熟后盛出。锅重新加油，油热放入花椒，在放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁。再放入用两勺醋、一勺醋、一勺蚝油、少许水淀粉和盐、糖调制的汁。最后放入花生米即可。
