韩式拌饭不仅好吃还可以减肥,你知道减脂版本的做法吗?
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发布时间：2022-06-04 04:53
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热心网友
时间：2022-07-10 06:16
今天的食谱——拌饭，是朝鲜族馆子最最最基础的配置。食材简单，做法简单，吃的时候却很有幸福感。拿着勺子把鸡蛋戳碎，呼哧呼哧的拌一大碗，大概这也是一种热火朝天的烟火气吧！
韩式拌饭
-食材-
五谷米
拌饭辣酱（韩式辣酱、芝麻油、芝麻、糖、蒜蓉）
西葫芦
胡萝卜
豆芽
香菇
鸡蛋
拌饭里的蔬菜随自己喜欢，切成丝或片状。加菠菜也常见，地道的朝鲜族饭店还会加入蕨菜。
将蔬菜逐个焯软单独放，方便后面摆盘。
米饭我用的五谷饭，除了大米，还加了红米、糙米和荞麦，口感更扎实有嚼劲，饱腹感超级强。
一碗好吃的韩式拌饭的灵魂——拌饭辣酱。买来的韩式辣酱直接吃也可以，但太咸太辣，过于直白，味道层次不够，拌的饭不够香。所以要调制一下，增加不同的味觉层次。
碗中放入5勺韩式辣酱，加入1勺芝麻油，1勺蒜蓉，半勺糖，1勺芝麻搅匀。韩餐里会使用甜的“水饴”来调酱，不好购买的话，用糖替代也可以。除了这几种基本调酱原料外，还可以加入1小勺鱼露增加咸鲜味。
调好的辣酱静置10分钟，让各种味道更融合。这份酱不仅可以用来拌饭，也可以直接拌凉菜吃。一次可以多调些，放在冰箱里存着。
将蔬菜铺在五谷饭上，浇一勺辣酱。
而拌饭又怎么能少了流心蛋呢？戳破蛋黄，让蛋液和拌饭融为一体
把蛋皮划碎，拌吧拌吧拌吧！让辣酱均匀的裹在每一粒米饭、每一条蔬菜上。
拌均匀后，点睛之笔--撕几片海苔。
捧着一大碗拌好的拌饭，每一口都扎扎实实地吃到饭、蔬菜、蛋、辣酱、海苔的复合滋味。大口吃饭的过程最解压不过了。
一碗拌饭，祝你吃得开心。
热心网友
时间：2022-07-10 06:17
