铁棍毛山药和黄山药哪个好
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发布时间:2022-06-05 04:27
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热心网友
时间:2023-11-07 07:06
黄山药。毛山药质地粗糙,容易断,口感脆,而黄山药质地细腻,不易断,口感干面,香甜,适合蒸煮、做糕点食用,药用价值也很高,在使用口感上还是黄山药比较好。
本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11到12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。选择粗大的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为山药。