正宗湖南小炒鸭的做法
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发布时间：2022-06-04 17:27
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热心网友
时间：2023-10-30 01:27
湖南炒鸭的用料
鸭子 1只姜 十片青辣椒 随意桂皮 随意蒜头 一球
湖南炒鸭的做法步骤
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步骤 1
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鸭子斩件。油热，爆鸭子。先放翅，头，脚爆香，再放剩余部分
步骤 2
鸭子会出水，待水快干，放入姜片，桂皮，爆香。
步骤 3
鸭肉呈金*，放水没过鸭肉，盖上盖子，闷。（放盐。让肉入味）
步骤 4
水快干时，放入蒜子，辣椒，老抽（味极鲜）翻炒。出香味，放盐出锅。
