酱爆茄香金针花「炒茄子不变黑」怎么做

发布网友发布时间：2022-06-04 11:47

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热心网友时间：2022-07-09 10:19

材料
"台东金针花
一碗","茄子
2条","九层塔
1把","蒜末
适量","姜末
适量","乌醋
1大匙","酱油
3大匙","糖
水3杯","香油
少许"
做法
台东金针花泡软打结备用,茄子切段泡塩水防氧化
蒜末,姜末放锅中以小火爆香后,沿着锅边淋乌醋.酱油呛锅,加入糖及水煮滚
放入台东金针花及茄子以中大火拌炒后,盖锅盖闷煮3-5分钟至茄子熟软
放入九层塔拌炒,起锅前淋上香油即可.

热心网友时间：2022-07-09 10:20

做法
酱茄子做法一
食材准备
茄子：1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
酱茄子
酱茄子
制作步骤
1、将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
2、
在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
酱茄子做法二
食材准备
茄子
色拉油(大豆油也行)
酱油
大蒜(切成片)
制作步骤
1、将油烧开
去掉油惺味
因为有的人就不喜欢
2、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，
酱茄子
油要大些.
3、油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。
4、用铲子给变软的茄子切成小块，然后加入酱油和切好的蒜片翻炒，茄子都挂成黑色就可以出锅了。