铁锅做抓饭发黑为啥
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发布时间：2022-06-05 02:27
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热心网友
时间：2022-07-10 05:13
羊蝎子500g 胡萝卜一根半
大米三小碗 洋葱半个
辅料
盐5勺 姜4-5片
花椒7-8粒 白糖一把
老抽2勺 料酒2勺
铁锅抓饭的做法步骤
1. 要做最好吃的抓饭，一定是这种生铁锅，没有的话电饭锅也行，但是绝对没这种香。
2. 羊肉切好，把水控干。
3. 洋葱切条
4. 炒糖色。凉油下糖慢慢化，化太快会糊，肉会发苦的哦。糖冒泡泡的时候下肉，一直翻炒，加姜片花椒继续炒。少许老抽，料酒。
5. 胡萝卜切条
6. 肉炒好后加开水炖，炖20-30分钟后加盐。水莫过肉一指节的高度。
7. 将洗好的米铺上去。小火慢慢煮。
8. 小火蒸到米快熟了，像这样。就要快速翻炒，把肉，萝卜，米都拌在一起，再继续小火焖到熟。
9. 最后就是这样啦！很香哦！
