可乐鸡翅和酸菜鱼怎么做才好吃?
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发布时间：2022-06-05 14:59
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热心网友
时间：2023-11-24 05:34
材料：鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许。
做法：
1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；
3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金*时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。
4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁。
注：倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅）
酸菜鱼
原料：
草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。
做法：
先处理鱼，将鱼片成鱼片。
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟
开始做：
1、酸菜（泡青菜），在的超市都有卖的。
2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
5， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
6，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
热心网友
时间：2023-11-24 05:34
这里写给LZ分享
【可乐鸡翅】
主料：鸡翅9个
调料：盐适量 葱1段 姜1块 料酒1小勺 老抽1/2小勺
可乐250毫升 水适量 植物油少许
【步骤】
1、鸡翅洗净，葱姜切丝
2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄
4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
很简单的四步骤希望对LZ有帮助，另外有空的时候可以到美食杰上看看，这是个很全面的菜谱汤普网站，还有各类甜点
希望回答您满意
热心网友
时间：2023-11-24 05:34
