网上找到猪肘子的做法说是要入味，入味时候是生的入味啊还是弄熟了？

发布网友发布时间：2022-04-23 05:53

共5个回答

热心网友时间：2023-10-17 14:09

生的时候腌制就入味，蒸的还真没有尝试过，我一般做的是红烧的，或者清炖。味道很好。最好是红烧，
先把你的那些料腌制猪肘子，然后红烧，再放上所有的作料煮，入味。最后蒸，抹上一些酱油香油等，蒸出来，颜色成红褐色，味美色香堪称一绝。。

热心网友时间：2023-10-17 14:10

这里指的入味是说在过程中，你所放的调味料会渗入你所做的猪肘内部，但是你要腌制得时间长些，这样才会有更多的味道渗入猪肘，做完之后才好吃。腌制一般都是在生的时候，清理干净后切成合适的块来进行操作的。

热心网友时间：2023-10-17 14:10

生肘子用1和2腌制入味！

我建议你用1和2的调料放在锅里直接煮，这样做好肘子不会油腻，因为肘子里的肥油都煮出来了。你所说的方法太书本化了，不实用。按自己家里的方法就可以了。

热心网友时间：2023-10-17 14:11

1、将肘子去骨洗净，放入容器里加入精盐、味精、甜面酱、辣椒粉、醪糟抹匀，腌约5天。
2、将肘子上笼用旺火蒸粑取出，去掉附于其上的各料，切成2厘米厚的片，码于盘中即成。

热心网友时间：2023-10-17 14:12

生得时候腌制入味，腌制时间要长些，这样才能入味。

网上找到猪肘子的做法 说是要入味， 入味时候是生的入味啊 还是弄熟了？