蛋糕抹面裱花,用的什么奶油

发布网友发布时间：2022-04-23 05:47

共4个回答

好二三四时间：2022-08-22 06:46

1、植物奶油。植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点，被普遍用于裱花。主要品牌有金钻、美浓等；

2、动物性奶油。仔细查看动物性奶油中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等。

热心网友时间：2023-10-09 07:52

奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。
　　如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。
　　打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。
　　【用料】
　　淡奶油350克、糖粉35克、水果适量、蛋糕片三片、朗姆酒适量；
　　【做法】
　　1、淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至不可流动；
　　2、第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆盖；
　　3、放上第二片蛋糕片重复步骤二；
　　4、放上第三篇蛋糕片然后开始抹面；
　　5、裱花，放上喜欢的水果。

热心网友时间：2023-10-09 07:52

奶油选择看口感，如果是挤花需要用植物奶油，抹面需要用淡奶油就可以了

热心网友时间：2023-10-09 07:53

植脂奶油或动物奶油

热心网友时间：2023-10-09 07:53

植物奶油或者动物奶油。