鱿鱼上面的黑膜一定要撕掉吗?
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发布时间：2022-04-23 05:47
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懂视网
时间：2022-09-22 04:57
1、先用冷水冲去浮墨，再用米饭粒和洗涤剂溶液调匀，涂在墨迹上反复搓洗。
2、再用1份酒精2份肥皂制的溶液反复搓洗。
3、用糯米饭粒或牙膏在污迹 处反复搓洗。用4%的大苏打液刷洗。
4、用杏仁半夏和鸡蛋一起捣成泥，涂在污迹处，待3~5分钟搓洗。
热心网友
时间：2023-01-09 06:13
新鲜的鱿鱼外面会有一层稍深的皮，它可以吃，但最好去掉，因为这种皮比较韧，如果没有做好会嚼不动。而且这层膜就是鱿鱼的保护膜，里面含有一定的有害物质，会影响菜品的质量，建议大家去掉。我们在烧烤摊上吃的烤鱿鱼，之所以嚼不动，就是因为没有剥落，所以这层膜最好撕掉。

鱿鱼身上的黑皮怎么去掉比较快
我们可以泡在白醋里。首先是将鱿鱼用100克白醋浸泡三分钟。然后用刀在鱼背上划两下。捏住鱿鱼的三角头往下拉，这样鱿鱼背上的皮就可以拉下来了。然后把鱿鱼的其他部分的皮剥掉，就可以了。去皮，去除内脏、牙齿、眼睛之后，再放一点食用碱搓洗、冲水。

鱿鱼食用注意事项
1、鱿鱼是一种高蛋白的海鲜食品。应该是中医里补阴阳的食物。避免与羊肉和狗肉等热食一起食用。
2、鱿鱼等海鲜不能与维生素C含量高的柑橘类水果一起吃，会中毒。维生素会将海洋生物中的某些物质还原成三氧化二砷，也就是砷。
3、鱿鱼不宜与多种（三种以上）高蛋白食物同时食用，易引起大分子蛋白过敏。
4、过敏体质的人，吃鱿鱼最好不要喝酒，因为酒精容易增加过敏反应。
热心网友
时间：2023-01-09 07:31
热心网友
时间：2023-01-09 09:06
吃了30年鱿鱼才知道，这才是鱿鱼正确的处理方法，看完涨知识了！很多朋友不知道鱿鱼怎么处理，鱿鱼有两种处理方法：如果您想吃鱿鱼圈的话，左手抓住鱿鱼肚子，右手抓住鱼头，然后左右晃动，将鱼头连带鱼内脏都拽出来，然后将鱼软骨和鱿鱼外边的黑膜都撕下来。最后，用刀切成圆圈就可以了。
如果您想要鱿鱼花的话，可以按照这个方法处理鱿鱼：1.用剪刀把鱿鱼肚子剪开，然后将头和肚子分开，把鱼内脏取出扔掉，如果有*的鱿鱼籽的话，籽要单独留出来，鱼籽不要扔掉。2.内脏取出以后，在肚皮里边有一根透明的软骨，这根软骨是不可以吃的，取下来直接扔掉就可以。3.鱿鱼须中间有鱿鱼嘴和鱿鱼牙，轻轻的一挤就可以挤出来，这个千万不要忘记，如果不挤出来的话不仅会咯牙，还会特别腥。鱼嘴取出后，把鱿鱼须上的皮撕掉，切成小段。4.接下来是很关键的一步，就是去鱿鱼皮。很多朋友都以为处理鱿鱼，只要把鱼内脏和鱼牙去掉，再简单切一下，就可以直接下锅炒了。其实这样是错误的！如果鱿鱼皮不撕下来，做出来以后会特别腥，并且鱿鱼皮还嚼不烂，容易塞牙。其实鱿鱼去皮非常简单，从一个角上，把鱿鱼皮和鱼肉分离开，这样鱿鱼皮很容易就可以撕下来了。
在鱼肚子那一面，从一个角开始打斜刀，一直打到对角。然后再从另一个角开始打斜刀，也是一直打到对角。最后，把打好花刀的鱿鱼切成2厘米宽，5厘米长的小块即可。
鱿鱼切成小块以后，冲洗干净，控干水分备用。再把一个青椒切成细丝，把半个洋葱切成细丝。鱿鱼和这两种食材最搭配。做出来以后没有腥味，还特别鲜嫩。
热锅加油，油热后，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入鱿鱼，倒入料酒，翻炒两下，下入青椒丝和洋葱丝，翻炒两下后，加入适量的生抽、蚝油、白糖、盐，大火再翻炒十几下，炒至辣椒七成熟，即可关火。这样做的辣炒鱿鱼，鲜嫩多汁，爽滑有嚼劲，还不腥气。
温馨小贴士：
1.在购买鱿鱼时，要选择新鲜度高一些的鱿鱼，鱿鱼的新鲜度决定这道菜的口味和口感。
2.在处理鱿鱼时，一定要把鱿鱼皮去掉，鱿鱼皮嚼不烂，并且还特别腥。
3.全程用大火爆炒，不要炒老了。
炒鱿鱼时，最忌直接下锅炒，多加一步，鱿鱼鲜嫩爽口，亮白不腥气！大家在做爆炒鱿鱼的时候，一定要先将鱿鱼处理干净，尤其是要将鱿鱼的皮去掉以后，再下锅炒哦！有关鱿鱼的正确处理方法和辣炒鱿鱼的做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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