常吃烟熏肉有什么坏处

发布网友发布时间：2022-04-23 05:52

共5个回答

懂视网时间：2022-11-16 15:45

1、通常熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。对于腌制食品引发致癌的问题，事实上人们早已知晓。主要与烟熏烤食物制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关，其中很多都具有强弱不同的致癌性。

2、当然，不是说熏产品不能吃，熏产品做为一种口味食品，偶而吃些還是美得不可方物的，也是安全性的。可是充分考虑它有潜在性致癌物质，因此不适合常所困月地做为平时食品服用。此外，如果是家中制做熏产品，要留意熏烤方式，采用高品质焦碳做为然料，防止过多熏制。

热心网友时间：2024-01-08 18:13

　　吃烟熏肉有什么坏处：
　　1、腊肉的脂肪含量非常高
　　从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇——每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
　　2、腊肉营养损失多
　　在制作过程中，肉中很*生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零，而且含盐量及胆固醇都挺高的。
　　3、含三大致癌物质之一：亚*盐
　　100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
　　一般来说，只要含量在安全的范围内，不会对人产生危害。一次性食入0.2--0.5克亚*盐会引起轻度中毒，食入3克会引起重度中毒。一次大量食入亚*盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。湖北最近就出现了一家人误食亚*盐而不幸殒命的新闻。

热心网友时间：2024-01-08 18:13

当把猪杀死之后，人们就会把猪肉割成三四斤重量的肉，然后在抹上调料，调料一般啊包括八角，豆蔻，盐再加上花椒，把这些调料弄好之后就可以静等两三天了，等盐将猪肉中的水分地干之后，将腊肉挂起来，在用盐熏，就是由于这个过程所以烟熏肉吃多了对身体不好，烟熏肉中由于烟的熏导致盐变成了亚*盐，所以腊肉才会变得很香，同时由于长期的保存，所以就变得会产生致癌物质。特别是年份越久的腊肉，里面的亚*含量更加，再加上它的里面有烟熏的作用，对人的危害非常大。
另外再加上现在有些不良商家为了让腊肉变得更好看，于是就用硫磺来烟熏腊肉，使颜色变得更加艳丽，卖相更好，这个就和当年的硫磺姜一样，无良商家太过可怕对人们。所以还是要少吃腊肉。在吃烟熏肉的同时我个人觉得需要搭配一些其他的菜，减少它对人体的损坏，同时由于盐分含量非常高，人体吸收不了那么多盐分的，再加上盐分摄入太多，需要喝很多的水，不过我的建议是在吃腊肉的时候加入其他的菜一起进行加工，这样出来的菜就不会咸了

并且还非常的美味，那我们经常吃的有哪些菜呢？我们可以统计一下。花菜炒肉，韭菜炒肉，用蔬菜的绿色来终合盐分。变得既美味而且还非常有营养。不过还是要少吃腊肉。在吃烟熏肉的同时我个人觉得需要搭配一些其他的菜，减少它对人体的损坏，同时由于盐分含量非常高，人体吸收不了那么多盐分的，再加上盐分摄入太多，需要喝很多的水
不过我的建议是在吃腊肉的时候加入其他的菜一起进行加工，这样出来的菜就不会咸了
并且还非常的美味，那我们经常吃的有哪些菜呢？我们可以统计一下。花菜炒肉，韭菜炒肉，用蔬菜的绿色来终合盐分。变得既美味而且还非常有营养。不过还是要少吃腊肉。

热心网友时间：2024-01-08 18:14

烟熏是一种已沿用多年的传统肉制品加工方法。长期以来，世界各地人们对不同浓度的烟熏味均有一定的喜好。传统的烟熏加工方法是采用木材不完全燃烧时产生的烟气熏制产品。烟熏可以使肉制品脱水，赋予产品特殊的香味，改善肉的颜色，并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，然而这种传统的加工技术也存在着一些不可避免的缺点，在形成烟熏风味和色泽的同时，食品也受到了多环芳香类化合物（polycyclicaromatichydrocarbons，PHA）和甲醛等许多有害物质的污染，因此，不宜长期大量使用烟熏类产品。

热心网友时间：2024-01-08 18:14

肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质———苯丙芘，苯丙芘也没有什么坏处，怀孕不要当病养。想吃什么就吃什么，适当注意就行了，能吃

热心网友时间：2024-01-08 18:15

烟熏是一种已沿用多年的传统肉制品加工方法。长期以来，世界各地人们对不同浓度的烟熏味均有一定的喜好。传统的烟熏加工方法是采用木材不完全燃烧时产生的烟气熏制产品。烟熏可以使肉制品脱水，赋予产品特殊的香味，改善肉的颜色，并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，然而这种传统的加工技术也存在着一些不可避免的缺点，在形成烟熏风味和色泽的同时，食品也受到了多环芳香类化合物（Pol-ycyclicaromatichydrocarbons，PHA)和甲酸等许多有害物质的污染，因此，不宜长期大量使用烟熏类产品。