自制卤五花肉的做法,自制卤五花肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 05:37
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热心网友
时间：2023-10-16 18:48
食材
主料
五花肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
甘草
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
米酒
适量
果皮
适量
步骤
1.买来的五花肉洗净焯一下水
2.焯水后放清水里泡15分钟
3.把肉切成10cm一块
4.准备好果皮，甘草，八角，果皮要放水里泡软刮掉白色的
5.准备好姜，蒜
6.锅里放少许的油
7.放姜，蒜
8.甘草和八角炒香
9.倒五花肉到锅里煸炒变色
10.加适量的米酒煸炒出油
11.再加适量的酱油（如果想颜色好看的，也可以加点老抽）
12.煸炒均匀
13.加适量的白糖，少许的盐
14.加适量的清水刚好没过五花肉
15.加进泡好的果皮下去
16.盖锅盖大火烧开后改小火慢慢炖，
17.大概40分钟用筷子插进肉皮里就可以了
18.上锅装碟
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时间：2023-10-16 18:49
主料
五花肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
甘草
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
米酒
适量
果皮
适量
步骤
1.买来的五花肉洗净焯一下水
2.焯水后放清水里泡15分钟
3.把肉切成10cm一块
4.准备好果皮，甘草，八角，果皮要放水里泡软刮掉白色的
5.准备好姜，蒜
6.锅里放少许的油
7.放姜，蒜
8.甘草和八角炒香
9.倒五花肉到锅里煸炒变色
10.加适量的米酒煸炒出油
11.再加适量的酱油（如果想颜色好看的，也可以加点老抽）
12.煸炒均匀
13.加适量的白糖，少许的盐
14.加适量的清水刚好没过五花肉
15.加进泡好的果皮下去
16.盖锅盖大火烧开后改小火慢慢炖，
17.大概40分钟用筷子插进肉皮里就可以了
18.上锅装碟
小贴士
五花肉加米酒煸炒可以去腥味
