卤五花肉怎么炒

发布网友发布时间：2022-04-23 05:37

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热心网友时间：2023-10-16 18:49

1.首先把五花肉切成2厘米左右的小块，不用去皮，切好之后放到盘子里备用。把锅烧热加少许油，油热之后倒入适量的冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖融化，变成枣红色起泡泡就可以了。
2.倒进五花肉，然后不停翻炒，炒至五花肉上色，然后把五花肉和糖色一起倒入砂锅里。
3.锅中下油，把提前煮好的鸡蛋去壳放入锅中小火翻炒，一定要用小火，大火容易爆，炒到外表稍微黄就可以倒进砂锅里啦。
4.再加入提前泡好的腐竹，调入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽提色，再加入一瓶500毫升的啤酒，一大勺黄豆酱，加入切好的葱姜和干辣椒。
5.再放入一个懒人卤料包，然后清水没过食材，盖上盖子，大火烧开之后转小火煮30分钟。（如果没有卤料包也可以自己买材料，卤料包含有：花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、橘皮、丁香）。
6.三十分钟后再关火焖20分钟，这样香喷喷的卤五花肉就做好啦。