老母鸡汤咋做?
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发布时间：2022-04-23 05:43
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热心网友
时间：2023-10-16 07:51
老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许
做法
老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
老母鸡汤
用料
老母鸡半只；姜8片；葱5根；枸杞一点点；干香菇10朵；红枣8颗；料酒3勺
做法
老母鸡剁成鸡块洗净血水备用
砂锅烧热葱姜下锅煸炒一下，放入剁好的鸡块和料酒继续翻炒至鸡块肉收缩，放入凉水，干香菇，红枣大火烧开小火慢炖2小时左右，出锅前半小时加入枸杞，吃之前放盐调味
盐不要放太早
干香菇不需要泡发，只要洗干净就可以了
超简单的炖老母鸡汤
用料
老母鸡1只；姜适量；料酒适量；蘑菇适量；盐适量
做法
最好买新鲜的母鸡，现杀。把母鸡清理干净，去掉一些油，肚子里的鸡蛋之类的东西全部清理掉。
泡发蘑菇，并去蒂。
鸡伴随冷水一起下锅，加适量姜片和料酒，煮3-5分钟，去腥，捞出后把鸡过冷水。
锅中加水，水没过鸡，加入蘑菇，适量姜片，一键按煲汤或者炖煮即可。
出锅前把多余的鸡油盛出，别忘了加盐哦～
珐琅锅：黄油油的老母鸡汤
用料
老母鸡半只；葱3根；姜4片；料酒2勺；盐6-8克；花椒7-8粒
做法
1.母鸡多次洗净稍微沥干，放入锅中，放姜葱即可
2.加入纯净水，诺～大概就这么多，我的锅子是22厘米的，我也不知道多少毫升，凭感觉添加的水，宁愿一次性加足也不要中途添加哦～
3.再加2勺料酒，少许花椒
4.咕噜噜咕噜噜开炖吧，开了后撇去浮沫，原材料好，可以省去焯水这步，这点随意！
5.接着小火炖60-70分钟足够，珐琅锅导热效果好，这个时间足够，其他锅子炖老母鸡需要2-2.5小时，中间可以用筷子插进鸡块试试成熟度。
6.撒上葱花，啊呜啊呜吃起来，太美味啦！
老母鸡汤
用料
土鸡；葱；姜；盐
做法
土鸡洗干净，入凉水，葱结，生姜，大火烧开
大火烧开后，转小火，保持微沸状态，炖3小时
最后加入山药，或者冬瓜片，炖开，调入盐，就可以趁热享用啦
热心网友
时间：2023-10-16 07:51
