一天火珠子和13天哪个好看

发布网友发布时间：2022-04-23 05:44

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热心网友时间：2023-06-29 21:25

13天的
“活珠子”的外表和鸡蛋相同，可食用部分却完全不同。爱吃的人觉得它特别“鲜”。所谓的“活珠子”，就是非禽疫区、健康种鸡蛋孵化至12日到13日（鸡的平均孵化期为21天），正在孵化中的鸡胚胎。由于这个胚胎在透照下貌似珍珠，因此被称为“活珠子”。江苏省卫健委于2017年发布并实施了DBS32/007-2016 《食品安全地方标准熟制鸡胚蛋（活珠子）》。
一枚合格的“活珠子”应当蛋壳完整，胚胎液色泽浅黄，清亮略浑浊，鸡胚胎形态完整，无胎毛或有少量细微绒毛，蛋黄松软，气味正常，无异味。挥发性盐基氮项目、重金属元素铅、镉，以及菌落总数、大肠菌群、金*葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等微生物指标均符合相关标准规定。