大头菜炒红辣椒的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:44
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-17 06:38
热心网友
时间：2023-07-16 01:14
菜系及功效：
川菜
口味：
香辣
工艺：
炒
火爆大头菜的制作材料：
主料：
大头菜
辅料：
蒜几瓣,小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定）
调料：
蚝油,盐,鸡精
教您火爆大头菜怎么做，如何做火爆大头菜才好吃
做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）
简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有
火爆大头菜做法一
制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。
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火爆大头菜做法二
做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金*,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香
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火爆大头菜做法三
做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。
锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃
热心网友
时间：2023-07-16 01:14
做法其实也挺简单的。就是大头菜切块，红干辣椒洗好备用。
放油，放入蒜末和红辣椒爆锅，然后放入大头菜翻炒，一定要多翻炒，如果锅太干了，就洒一点点水，不要放太多，那样就不好吃了。放盐，味素，翻炒，出锅。
热心网友
时间：2023-07-16 01:15
一般那红辣椒都是腌过得，大蒜，生姜（不用太多，切末），盐，红辣椒（切小段），白酒，搅拌，压实，密封腌制
炒时，下油，多点
下红辣椒，煸香
切好的大头菜下锅，翻炒
可以加点米醋，提味增色，想酸点就多加点
差不多熟了就起锅，大头菜其实不用炒太熟，盐不放或少放，辣椒里有盐
