江苏泰州蜂糖糕做法

发布网友发布时间：2022-04-23 05:43

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热心网友时间：2023-10-04 17:15

用
料:1：高筯面粉2杯 (Strong white floor)，泡打粉(baking powder)
2茶匙，糖1/3杯，拌匀。2：温水200毫升，糖2茶匙，快速发酵粉（yeast)
2茶匙搅拌均匀，静置10分钟。3：糖渍杂果粒2大匙，葡萄干若干。4：玉米油适量。
做法：
盆内放入1料混合，然后加入2料揉成大块面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉成非常软的面团，做糕类点心面一定要非常软才好。放在暖和的地方发酵，等到面团发至原来的两倍大。
把
发好的面团撒点干面粉轻轻揉一揉，做成一个大圆饼，面上涂点油朝下放入蒸笼上（蒸笼上垫上一层baking
paper)。将蒸笼放入盛了小半锅开水蒸锅的笼屉上盖上盖，醒发20分钟。然后将糖渍杂果粒均匀撒在发面上，蒸锅盖上盖，置炉上开大火，等到水开蒸气上
升，再用大火蒸30分钟，离火后等2分钟再揭盖。切块食用
。
来自百度经验

热心网友时间：2023-10-04 17:15

有个偷懒的办法可以快速制造蜂糖糕。
将面粉在碗中加水，调到不太稀的糊状。
加入调料调匀。
连碗放入微波炉，碗上盖个盘子。
打5分钟，取出，没熟继续5分钟，直到熟。也可一次性打熟，但是这样容易半边过干。
味道跟蜂糖糕一样，不用发酵。
微波炉是整体加热的，面中间的水分挥发，留下的空洞，跟发酵的一样。
因为没有发酵，面的口感湿中带韧，跟蜂糖糕一样。