发布网友 发布时间:2022-04-23 05:44
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热心网友 时间:2022-06-02 03:36
展开3全部包菜又叫圆白菜、洋白菜、牛心菜、莲花白、大头菜,属于十字花科类蔬菜。包菜和西兰花、西红柿一样都属于舶来品,但营养却也是杠杠的,不仅是低热量蔬菜,而且富含钾、钙、膳食纤维和维生素C、胡萝卜素。包白用刀切成两半,去掉中间的茎。用手把包菜叶撕成小片,用水洗干净,不用控水。不要中间粗的茎,不然炒的时候不好熟,不脆。制作方法①包菜冼净后用手撕成小块备用,木耳用温水泡开,也撕成小朵备用,胡萝卜切片,西红柿也切成块备用。②锅上火烧热加适量的油加干辣椒,葱花,姜末,蒜片爆出香味后加西红柿煸炒。
锅烧热,倒入油烧至稍微冒烟,倒入三层肉爆炒,炒至肉出油,放入蒜瓣爆香,加入适量味极鲜。加完味极鲜马上倒入撕好的包菜,爆炒一分钟即可出锅。爽脆软香的手撕包菜就做好了。比较粗的叶和茎也不要扔掉,因为那里会富含更多的维生素及膳食纤维,除了口感略硬,其他的都不输大叶部分!反正我每次都会全部吃掉,不太喜欢浪费粮食!
包菜喜油,可以多放点油或者跟五花肉一起,再配上胡萝卜,豆腐干,洋葱,青椒,粉丝一起炒,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。起锅放油,油热后放入切好的蒜末的三分之二,爆香;放入切好的西红柿丁,放入少许白糖,翻炒,直至炒出西红柿沙,后放入焯好的包菜,这时放入蒸鱼豉油(或者是蚝油),翻拌均匀,关火前加入适量盐和鸡精。
五花肉可以给菜增加一些动物油脂,增强香味,在煸炒五花肉时用小火,把油煸出,吃起来才不会油腻。如果不喜欢吃肉的可不加。
热心网友 时间:2022-06-02 03:36
需要把手撕包菜洗洗干净,撕成小块,起锅烧油,把包菜放进去,大火翻炒均匀,放入生抽,蚝油和盐进行调味,大火快速翻炒就可以了。热心网友 时间:2022-06-02 03:37
在炒手撕包菜的时候,不要将包菜焯水,这样炒出来的包菜就会特别脆,而且也会特别香。热心网友 时间:2022-06-02 03:37
炒的时间比较短,这样就可以让包菜吃起来比较脆。热心网友 时间:2022-06-02 03:38
在炒的过程中要适量放水或者是不添水,这样炒出来才脆生生的。口感相当不错。