荷兰豆隔夜能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:46

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热心网友时间：2022-05-02 04:25

荷兰豆保存得当的话隔夜也是可以吃的。但是不建议吃。

一些蔬菜不建议隔夜吃是因为亚*盐含量过高，它有致癌作用，加热也不能去除。在植物性食物中，以绿叶蔬菜的含量最高。荷兰豆本身含有的亚*盐并不多，是可以隔夜食用的，但是要放置在冰箱保存，不建议免疫力较弱的人群，如小孩、孕妇和老人吃了，可能会导致食物中毒。

荷兰豆隔夜后怎么吃

1、加热食用

放在冰箱里储存之后的隔夜菜，吃之前一定要彻底高温加热，才能杀死细菌，可以放锅里加热，也可以放微波炉加热。

2、炒饭吃

荷兰豆从冰箱里拿出来后，可以和剩饭一起炒饭吃，加一个鸡蛋进去，就变成美味的蛋炒饭了，很适合时间紧迫的上班族。

不建议食用原因：

“隔夜”并非亚*盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。从“ 好吃”的角度来说，“隔夜菜”确实比较差；从营养的角度说，多次加热也没什么好处。

绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜*盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

以上内容参考：人民网-哪些隔夜食物不能吃

百度百科-隔夜菜

热心网友时间：2022-05-02 05:43

要看保存的温度，如果在冰箱内保存，隔夜可吃。

一般蔬菜是不建议隔夜吃的，因为亚*盐含量过高，有致癌风险，加热也不能去除。在植物性食物中，以绿叶蔬菜的含量最高。荷兰豆本身含有的亚*盐并不多，是可以隔夜食用的，但是要放置在冰箱保存，隔夜荷兰豆不建议免疫力较弱的人群，如小孩、孕妇和老人吃。

隔夜饭菜注意事项：

隔夜饭菜，主要是隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜银耳汤等，说其不能吃的理由是会产生亚*盐，导致癌症。其实，亚*盐并没有大家想象的那么可怕，它要转化为亚硝胺类致癌物，需要很多前提条件。

亚*盐在果蔬中很常见，几乎个个都有。大家吃的很多加工肉类里也有亚*盐，比如粉红色的酱牛肉、水煮肉片、杭椒牛柳等。相比而言，剩菜剩饭里那点亚*盐根本不用担心。

实际上，隔夜食物到底能不能吃，关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。

科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。我的建议是剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为，20℃～30℃时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜剩饭再吃时需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。

以上内容参考人民健康网--哪些隔夜食物不能吃