白菜能做什么菜
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发布时间：2022-04-23 05:46
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热心网友
时间：2023-10-17 04:48
白菜可以做很多菜的，如酸辣白菜，醋溜白菜，凉调白菜，白菜炒豆腐，白菜炖粉条，白菜炖大肉，泡菜，腌咸菜等都是很美味的，我很喜欢吃白菜！
白菜炒肉
热心网友
时间：2023-10-17 04:48
醋溜白菜 材料：白菜适量，盐，葱，姜，蒜，生抽一汤勺，海鲜酱油一汤勺，白糖一茶勺，陈醋或白醋两汤勺，水淀粉适量，香油少许(或麻油)。 做法： 1、白菜洗净，打斜刀片成薄片。 2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。 3、取一碗，加入醋、糖、生抽、酱油、盐、一半蒜末，调匀。 4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻。 5、炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
肉酿白菜卷 材料：大白菜，猪肉，香菇，木耳，盐，生抽，蚝油，生粉，蒜蓉。 做法： 1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切;香菇、木耳提前冷水泡发。 2、将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末。 3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时，以让肉馅更入味。 4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用。 5、铺上一张白菜叶子，放上肉馅，从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整。 6、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来。 7、另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁。 8、将芡汁淋在白菜卷上即可。
韩式辣白菜 材料：新鲜大白菜，大蒜4杯，生姜1杯，梨1个，白萝卜丝3杯，韭菜2杯，泡菜用辣椒粉7杯，细盐1/4杯,糖3/4杯，味素一杯底，虾酱1/2杯，糯米粉1/2杯，清水4又1/2杯，粗盐(一棵白菜配1-1.5杯粗盐，另浸泡用盐水需要2-3杯粗盐)。 做法： 1、白菜选取新鲜紧实的，去除外面的不好的叶子，不用洗直接切开。 2、一棵白菜配约1-1.5杯的粗盐，均匀涂抹在白菜上进行第一步的腌制。 3、用粗盐腌至蔫软的白菜，在流水下清洗一遍，然后用力挤干水份，再放在沥水篮里沥水1-2个小时。 4、取足够装下白菜的容器，接入约至容器二分之一多的清水，将粗盐放入清水内，融化成为盐水，然后将涂了粗盐的白菜泡入盐水中，期间隔4-5个小时注意查看一下白菜的腌制情况，如果白菜析出的水份还没有将白菜完全浸泡，就注意调整一下白菜的摆放，使其均匀浸泡在盐水中，大概16-24小时后白菜会变得蔫软。 5、大蒜和生姜用压蓉器压成蒜蓉和姜蓉备用。 6、将泡菜用辣椒粉7杯，细盐1/4杯,糖3/4杯，味素一杯底倒入足够大的容器内拌匀。 7、糯米粉加清水拌匀后，小火加热，不停搅拌加热至稍微浓稠，再将加热好的糯米糊趁热倒入之前准备好的调料中，并马上搅拌均匀。 8、将蒜蓉、姜蓉继续倒入，搅拌均匀。 9、将剩余材料：梨丝、白萝卜丝、韭菜段、虾酱全部加入，拌匀即为泡菜用辣椒酱。 10、戴上一次性手套，将辣椒酱均匀的涂抹在每一片白菜叶上，夹层也要注意涂抹均匀。 11、摆入可存放泡菜的容器内，腌制20天即可食用，食用的时候可以用厨房剪刀将辣白菜剪成需要的大小，或者用刀在案板上切开也可以。
热心网友
时间：2023-10-17 04:49
食材：小白菜、豆腐、盐、西红柿、调味料。
1、烧油炒一下姜末；
2、放入西红柿炒化；
3、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟；
4、小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
