大闸蟹熬粥做法
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发布时间：2022-04-23 05:43
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懂视网
时间：2022-09-28 22:46
1、准备好原料;大闸蟹、米：
2、将檽米和梗米混和，清洗;
3、添加适量的水，开火灾烧开，再变为文火慢煮，正中间用勺搅拌两下;
4、大闸蟹用软毛刷在水流下清理干净;
5、接开大闸蟹手机后盖的盖;
6、再从大闸蟹正中间剁开;
7、除去大闸蟹上的残渣，再将蟹肉取下;
8、当粥熬煮到八成熟时添加生姜片;
9、再倒进出解决好的大闸蟹;
10、盖上再文火慢煮五分钟;
11、煮好后添加盐和白胡椒粉调料;
12、最终倒进大葱末搅拌均匀就可以了。
热心网友
时间：2023-09-16 19:30
材料：
阳澄湖大闸蟹，粳米，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，香菜，姜，香油
步骤：
阳澄湖大闸蟹洗净后，放点盐，胡椒粉，少许料酒 腌一下，葱和香菜切碎。
米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花，然后把火调大，把腌过的阳澄湖大闸蟹放进粥里，放盐和少许鸡精（阳澄湖大闸蟹放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），等蟹由青变红时，倒一小茶匙香油，然后把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小贴士：
因为阳澄湖大闸蟹比较易熟，不可久煮，否则就会影响蟹肉的鲜美口感。
2.阳澄湖大闸蟹煲粥--蟹肉粥
主料：
阳澄湖大闸蟹，粳米
调料：酱油，生姜，醋
蟹肉粥做法:
1.取出蟹肉和蟹黄。
2.将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；
3.加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。
3.阳澄湖大闸蟹煲粥--蟹肉玉米羹
主料：
阳澄湖大闸蟹，粳米，玉米
调味料：
生姜、油、生抽、麻油、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、鸡汤
做法：
1.青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入阳澄湖大闸蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下
2.玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
3.热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
功效：
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
4.阳澄湖大闸蟹煲粥--黄耳金瓜水蟹粥
主料：
阳澄湖大闸蟹，粳米,黄耳，金瓜
调料：姜丝，盐
黄耳金瓜水蟹粥做法:
1、黄耳用清水浸泡20分钟至涨开，取出控水切成重约3克的小片。
2、金瓜刨皮，上笼大火蒸30分钟至熟，取出入搅拌机搅拌成金瓜蓉，水蟹宰杀治净。
3、沙煲内放入明火白粥猛火煲滚，放入姜丝、黄耳、水蟹、金瓜蓉小火滚5分钟至刚熟，入盐调味即可。
热心网友
时间：2023-09-16 19:31
螃蟹粥怎么煮
蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。大致做法是将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。
粥里挥溢着一股香浓的蟹香，不咸不淡，又有着微微的甜，顺喉入胃之时，有一种说不出的爽。再咬一口螃蟹，感觉是肉脂丰腴的那一种，味道鲜美，咸淡适中，无需蘸料相佐。当然，也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。
螃蟹粥的家常做法
做法一：螃蟹粥
材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量。
1、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。
3、两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。
4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。
5、煮好后参加盐和胡椒粉调味，最初倒入小葱末搅拌平均。
做法二：蟹肉粥
材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。
1、用高压锅先把粥煮好。当高气压一上来时，就马上熄火；
2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开；
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用；
