酸菜可以炒什么菜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 05:41
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时间：2022-09-16 05:07
1、菜白肉
准备的材料：五花肉、酸菜、葱段、姜片和干辣椒还有食盐和味精
做法：第一步：先把酸菜给处理好之后再切成丝状，第二步：将煮好的白肉在切成片状，不过一定要薄，第三步：往锅中加入少量的油之后再加入葱段姜片和干辣椒，第四步：放入葱姜炒出香味，别忘了干辣椒，之后再加入刚才我们备好的酸菜丝！第五步：炒上两分钟左右再加入骨头汤，第六步：放入适量的味精还有盐调一下味就可以关火了，第七步：煮沸之后再倒进锅中放上白肉片，最后一步：将准备好的锅给放在火上煮开之后再转成小火盖上盖，大约过了十分钟左右就可以食用了。
2、酸辣土豆条
准备的材料：土豆和酸菜、油盐、蚝油还有红椒、青蒜
做法：第一步：我们把土豆给切成厚条的形状之后再把酸菜还有红椒和清算和算子给用刀切成细末。第二步：往锅中放进水并且加入盐和土豆条给煮熟！第三步：之后再放入锅但是不放油，之后可以直接把酸菜给放进去并且炒干了水分之后盛出来就可以了。第四步：将油该热了之后再把土豆条给放进锅中炸！第五步：把蒜末还有酸菜末一块加入进去，第六步：炒匀之后再加入蚝油进行调味，在快要出锅的时候将青蒜苗给放进去就可以出锅了。
3、酸菜鸡
准备的材料：鸡、酸菜、葱姜盐和胡椒粉还有杭椒丝适量
做法：第一步：将酸菜给处理好之后切成段状并且把水分给挤干！第二步：将鸡肉给给处理好并且往锅中烧开，然后再把水给倒进水当中，第三步：把鸡油不要扔掉，将鸡油给编出来就好了，第四步：加入葱段还有姜片炒出香味，第五步：翻炒均匀之后再把鸡肉给炒上几分钟就加入水，第六步：用大火煮之后再加入酸菜并且用小火给炖上半个多小时，第七步：加入一些杭椒丝，之后再加入盐，最后加入一些胡椒粉就可以出锅了。
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时间：2022-09-16 05:45
1、原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
2、辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
3、小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。
4、五花肉切片，捞干。
5、酸白菜洗净，切细丝。
6、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒。
7、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟。
8、加入酸白菜、盐，继续小火炖20分钟。
9、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。
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时间：2022-09-16 15:17
1、凉拌酸菜花生米咸菜，胡萝卜洗净，切成小丁备用，花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟，然后在煮，煮的时候放一个大料，酸菜洗净去叶子后，把它从中间劈开，切成小段，花生米和黄豆煮好后，捞出，晾凉，用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟就可以了，然后把酸菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合，放入盐调味，然后在盆中来回拌匀。
2、翠酸菜，将酸菜拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。特点翠绿香嫩，富有营养。
3、香油酸菜，酸菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉，酸菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时，花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
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时间：2022-09-16 20:51
1、第一道：酸菜白肉，准备的材料：五花肉、酸菜、葱段、姜片和干辣椒还有食盐和味精，做法：
（1）：先把酸菜给处理好之后再切成丝状。
（2）：将煮好的白肉在切成片状，不过一定要薄。
（3）：往锅中加入少量的油之后再加入葱段姜片和干辣椒。
（4）：放入葱姜炒出香味，别忘了干辣椒，之后再加入刚才我们备好的酸菜丝！
（5）：炒上两分钟左右再加入骨头汤。
（6）：放入适量的味精还有盐调一下味就可以关火了。
（7）：煮沸之后再倒进锅中放上白肉片。
（8）：将准备好的锅给放在火上煮开之后再转成小火盖上盖，大约过了十分钟左右就可以食用了！
2、第二道：酸辣土豆条，准备的材料：土豆和酸菜、油盐、蚝油还有红椒、青蒜，做法：
（1）：我们把土豆给切成厚条的形状之后再把酸菜还有红椒和青蒜给用刀切成细末。
（2）：往锅中放进水并且加入盐和土豆条给煮熟！
（3）：之后再放入锅但是不放油，之后可以直接把酸菜给放进去并且炒干了水分之后盛出来就可以了。
（4）：将油该热了之后再把土豆条给放进锅中炸！
（5）：把蒜末还有酸菜末一块加入进去。
（6）：炒匀之后再加入蚝油进行调味，在快要出锅的时候将青蒜苗给放进去就可以出锅了！
3、第三道：酸菜鸡，准备的材料：鸡、酸菜、葱姜盐和胡椒粉还有杭椒丝适量，做法：
（1）：将酸菜给处理好之后切成段状并且把水分给挤干！
（2）：将鸡肉给给处理好并且往锅中烧开，然后再把水给倒进水当中。
（3）：把鸡油不要扔掉，将鸡油给编出来就好了。
（4）：加入葱段还有姜片炒出香味。
（5）：翻炒均匀之后再把鸡肉给炒上几分钟就加入水。
（6）：用大火煮之后再加入酸菜并且用小火给炖上半个多小时。
（7）：加入一些杭椒丝，之后再加入盐，最后加入一些胡椒粉就可以出锅了！
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时间：2022-09-17 03:13
酸菜和鱼类，牛肉、藕片都好搭配。
1、藕片酸菜
（1）将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。
（2）炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。
2、酸菜鱼
（1）鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。
（2）鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
（3）锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入鱼炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
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时间：2022-09-17 13:11
1、先将芥菜洗净挂在阳台上晾晒一天，同时准备好一个干净的坛子，在芥菜晒好后就倒入坛子里。然后起锅烧水，加入适量盐、花椒，烧开后盛出放凉，再倒进坛子，密封好坛口，放置半个月即可食用。
2、酸菜可以做成酸菜鲫鱼汤，我们先将鲫鱼用盐、料酒腌制一会，同时将酸菜、蒜、姜切成小块。然后锅中倒油，油热后倒入鲫鱼，煎至两面金黄后倒入高汤，煮20分钟再倒入酸菜，之后再煮10分钟即可。
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时间：2023-01-19 18:44
酸菜炒肉丝，
准备的材料：酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖和花生油、料酒还有盐，
做法：第一步：将酸菜给处理干净之后再把水分给挤干净。
第二步：再加入姜炒香之后加入肉丝变色之后就可以了。
第三步：往锅中倒油并且加热之后加进去酸菜就可以盛出来了！
第四步：加入肉丝翻炒均匀，并且加进去糖调一下味。
第五步：最后一步我们就加入红椒丝给翻炒均匀就可以出锅食用了！
酸菜炒粉条
粉条先掰开，倒入热水将粉条泡软，酸菜丝放入盆中，倒入水将酸菜清洗忑。洗于净把水分挤干。挤干放入盘中。
青红椒洗干净现去掉头，从中间分开，斜刀切成细丝，切完装入碗中。葱姜蒜切片，干辣椒切成段。切完装入碗中。
锅中倒入水，粉条泡的太慢了下锅煮。将粉丝煮熟，开锅煮两分钟就可以，煮好关火。把粉条捞出来，把水分控于，另起锅先烧。烧之后放入酸菜。
先将酸菜煸炒忑，先把酸菜的水分煸干，大约煸炒2分钟，用小火就可以，煸炒两分钟关火，把酸菜装出来。另起锅来少许油，放入葱姜蒜还有干辣椒，先把小料炒香。
炒香之后放入酸菜，来一料酒，两生抽，再来半勺酱油，炒出香味，这时候倒入焯好水的粉条，开大火翻炒，来半勺的盐，半勺胡椒粉，再放入切好的青红椒丝，翻一下，出锅之前来少许香油
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时间：2023-01-19 20:02
热心网友
时间：2023-01-19 21:36
可以做酸菜白肉、酸菜汤、酸菜鱼、酸菜牛肉面
酸菜分为两种，北方和南方略有不同。北方的酸菜可以做成酸菜白肉、酸菜汤等菜品。南方的酸菜是老坛酸菜，可以做成酸菜鱼、老坛酸菜牛肉面、酸菜米线等菜品。无论南方还是北方，酸菜口感都脆嫩爽口，味道酸爽可口。
为您推荐酸菜白肉做法：1.先把五花肉处理清洗干净，之后放入锅里，放入葱姜蒜，放入八角茴香、放入花椒的，倒入冷水大火煮熟，再倒入料酒，放入盐，撒些胡椒粉2.大火熬煮至汤汁呈奶白色，再把酸菜清洗干净后用手把水挤掉，切成均匀的切成丝，红辣椒洗干净后去蒂切成丝3.再把五花肉煮熟后捞出晾凉，再把锅烧热后倒入少许油，翻炒出香味后放入干辣椒，放入葱花，倒入酸菜一块翻炒出香味4.把酸菜倒入炖锅里面，倒入肉汤大火炖煮熟，把五花肉切成均匀的片状，放入鸡精，撒些胡椒粉，大火收汁，出锅前倒入少许香油就大功告成了。
酸菜白肉的营养价值：酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸属于有机酸，被身体吸收之后可以提高食欲，促进吸收和消化，并且白菜变酸也无需担心会降低营养；而白肉指用白开水煮熟的猪肉，这里一般选用五花肉，常吃可以补血润燥、滋阴补肾。
吃酸菜白肉的禁忌：因为酸菜在腌制过程中，会添加大量盐，因此过量食用容易导致身体摄取过量的盐，会影响身体健康，因此大家在食用酸菜时一定要注意量；并且酸菜在腌制时容易造成细菌混入，亚*盐超标，因此容易导致食物中毒，影响身体健康；大家千万别吃腌制时间太短的酸菜，也不能常吃酸菜。
望采纳谢谢
热心网友
时间：2023-01-19 23:28
热心网友
时间：2023-01-20 01:36
(1)、调料：凉拌鸡、东北酸菜、食盐、蒜黄、辣椒干。
(2)、作法：将凉拌鸡切一片，过一遍油，锅里边方辣椒干进行爆香，随后倒进凉拌鸡和泡菜匀称煸炒，放适当大骨汤大火烧开，再改成低火煮20分钟上下。再添加盐、蒜黄炖2分钟，直至凉拌鸡烂熟后开展炒糖色摆盘。
