一道茄汁虾的家常做法?
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发布时间：2022-04-23 05:42
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热心网友
时间：2022-07-19 11:51
用料
番茄 3个鲜虾 30只大葱 1根淀粉 半勺盐 一小勺大蒜 20g油 20ml番茄酱 20g做法步骤
1、三个番茄洗净
2、明虾洗净
3、番茄用开水烫一下，把皮去了，切成小块儿
4、虾去头去壳洗净
5、虾开背去虾线
6、洗净的用点料酒和黑胡椒粉码味去腥
7、码十分钟后再用清水冲洗一下，祛掉料酒的味道，再加上半勺红薯淀粉和盐码味
8、准备好大葱切小段，大蒜切粒备用
9、锅中倒入适量菜籽油烧热
10、油烧热倒入番茄翻炒，加少许食盐调味
11、番茄炒五分钟，视番茄成熟状况看时间，尽量炒融一点，加少许番茄沙司增加香味
12、倒入葱段和蒜粒一起翻炒
13、最后倒入虾仁翻炒三分钟，让每个虾仁上均匀的裹满番茄酱汁
14、炒好的番茄虾仁出锅，浓浓的番茄味儿！
小贴士
番茄尽量选成熟度高的番茄，味道更加浓郁，番茄一定要去皮，味道才出的来
番茄的饮食禁忌
黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
热心网友
时间：2022-07-19 13:09
备用食材：大虾10只，番茄酱30克，白糖2克，喼汁3克，花雕酒5克，姜片2克，淀粉适量，花椒粉少许；
制作过程：第一步，首先自行准备大虾的数量，将大虾的前足以及虾须用厨房剪刀剪掉后，清洗干净，然后用厨房纸巾将大虾表面的水分给吸干，依次将所有的大虾处理好；
第二步，下面调一碗茄汁，准备一个干净的小碗，放入适量的番茄酱，加上喼汁，然后撒上少许的胡椒粉，放入适量的淀粉，用筷子将其搅拌均匀；
第三步，然后用筷子沾酱汁尝一下，如果味淡了，可以酌情添加一些食盐，然后用少许的凉白开分次少许的倒入，调稀成一碗“茄汁”，调好茄汁之后，即可进行后续的操作；
第四步，平底不粘锅取出来，大火将其烧至6成热的时候，转至小火，加上适量的花生油，将之前处理好的大虾，放入锅中，开始煎制，待其变色且熟透后，淋入适量的花雕酒；
第五步，转至大火，将汁水收干，即可将大虾盛出在盘子中，洗干净锅后，重新加上花生油，放入姜片，爆炒出香味后，将之前调好的茄汁倒入锅中，煮开并且煮至浓稠后，下入大虾，使其均匀的沾裹上茄汁，盖上锅盖焖煮30秒钟，关火出锅，撒上葱丝点缀即可。
烹饪小技巧：1、虾肉细嫩且松软，极易被人体消化吸收，所以大人和小孩都可以放心的吃，虾是一种蛋白质丰富的肉类，可以很好地为人体补充蛋白质，适当的吃一吃虾肉，还能增强人体的免疫力，大虾的烹饪方法也比较多样，大家完全可以按照个人的喜好来选择，之所以会选择用番茄酱来烹饪大虾，是因为其酸酸甜甜的口感深得小朋友的喜欢，所以用其来烹饪也是很不错的选择。
热心网友
时间：2022-07-19 14:44
第1步、大虾挑去虾线。
第2步、剪去虾头。
第3步、油温五成热下锅炸制金*捞出。
第4步、炸好的大虾。
第5步、锅留底油，暴香姜蒜末，放一勺番茄酱，一勺白糖，适量的盐 一勺料酒 炒制浓稠。
第6步、放入大虾翻炒均匀。
第7步、出锅撒葱花 即可。
热心网友
时间：2022-07-19 16:35
第一步、首先，虾去虾线洗净，虾头剪半段。用葱姜蒜、食盐、料酒食盐腌制十分钟。备用
第2步、其次，锅中烧油，多放些油煎，把之前腌制好的虾倒入锅中翻炒至两面金黄，外壳酥脆有口感，但不要太老。
第3步、最后，这个酱汁和锅包肉的酱几乎一直，碗中放番茄酱，白醋，糖，搅拌调成自己喜欢的口味到过入锅中即可。
热心网友
时间：2022-07-19 18:43
2、另起油锅，加入少量的油。将洋葱、蒜苔、姜末放入煸炒出香味，关小火，加入番茄酱，少许甜辣酱（甜辣酱可不用，个人口味而已）；
3、加入少量盐，根据个人口味加入糖调味。可以少量加些水稀释一下。把酱汁调匀；
4、最后一步，把备好的虾倒入调好的酱汁中，翻炒均匀。使酱汁裹在虾上即可盛出！酸甜可口的茄汁虾完成。
