鸭血怎么菜好吃还是做汤

发布网友发布时间：2022-04-23 05:42

共1个回答

热心网友时间：2022-06-03 09:55

烧鸭血就很好吃，下面看看做法步骤：

烧鸭血：

1.首先我们准备鸭血500克，先切成厚片再斜刀切成菱形块，生姜一块切成薄片，和鸭血放在一起用来避腥。

九菜一小把择洗干净后切成段，青椒一个从中间破开切成菱形片备用。

2.接着，我们准备小料，生姜切成菱形片，大蒜切成蒜片，小米椒几个切成段全部放在一起，再抓入一小撮青花椒备用。

3.食材全部准备好以后，我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，冷水放入鸭血和姜片，倒入适量的料酒去腥，大火烧开以后再煮1分钟，把鸭血倒出来挑出里面的姜片用清水冲洗干净备用。

4.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入青椒片煸炒一会，青椒炒软炒断生以后先盛出来，把姜蒜小米椒和青花椒倒入锅中，开小火翻炒1分钟，充分炒出料头的香味。

5.然后把鸭血和青椒倒入锅中，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，生抽5克，蚝油5克，老抽2克调色翻炒化开调料，沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟把鸭血煨至入味。

2分钟以后放入九菜段，翻炒至九菜即可。