为什么干竹笋泡出来的水是黑色的?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:49

共5个回答

热心网友时间：2023-10-17 09:22

如果泡出来的水是黑色的，有可能制作的时候，是用很猛烈的烟火熏的；
或者竹笋拔出来以后，不及时处理霉变了，舍不得丢继续晒或者用火熏。
最好是自己闻一下，看看味道有没有问题

热心网友时间：2023-10-17 09:23

干竹笋有多种加工方式，不是只将竹笋晒干得到的干竹笋。
其中有一种方式就是熏笋干，经过熏过的笋干在水泡发的时候水的颜色就是黑色的。

热心网友时间：2023-10-17 09:23

笋干是很多人都十分喜欢的一种食材，它的做法也特别的多样，不过如果笋干已经发黑的话还是不太建议大家吃了，一般笋干发黑可能是由多种原因导致的，一起来看看吧。

笋干为什么会发黑
笋干发黑可能是因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题。

如果想要笋干不变黑，可以把笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。

笋干为什么会发黑笋干里面有黑点能吃吗

笋干怎么泡
1、首先准备笋干，这种方法比较简单，但是耗费的时间较长，直接把准备好的笋干放到凉水里浸泡两到三天，在这期间需要一天换一次水，而且每次换水的时候需要进行清洗，这样才能保证笋干的干净。

2、泡好之后用高压锅煮半个小时，晾凉之后就能用了，其实这里的水不一定是凉水，热水的话可以等水凉了之后进行更换，一般这样的方法泡三天笋干就很软了，就能进行食用了。

热心网友时间：2023-10-17 09:24

晒干了，有一部被氧化变色，所以泡水了会变黑色。

热心网友时间：2023-10-17 09:24

水是黑色的竹笋,一般都要闻一闻看有没有放硫磺?放过硫磺的竹笋,一般不能再吃。如果泡出来的水是*的,说明这个笋子在生的时候是非常干净,晒的阳光够烈,时间也晒足够,风干的时间也足够。